第35部分 (第4/4頁)
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“今天準備的這一桌料理的名字叫做四海升龍宴,改良自菊下樓的特級筵席四海升龍宴,不過料理的內容是專門為本次的喜宴準備的。”小當家的聲音帶著笑意,充滿活力。
臺下也有不少認識小當家的人,老國王對小當家的手藝更是大力的肯定,因此也想看看他到底能夠做出怎麼樣的美食來,在這樣的場合中出現。“
“首先,黃金獅子頭,白玉麒麟。”這兩道菜一葷一素,一掀開蓋子就驚豔逼人,看起來非常閃耀,透亮純白經營的麒麟完全是人工雕刻拼接而成的,創意來自齋菜中的鳳凰一道菜,是小當家的頭盤菜。說完菜名之後,侍者配合掀開了蓋子,做工精緻的菜品一下子映入眼簾,讓人垂涎三尺,老國王更是直接叫出了三聲“好。“
開門先是兩道吉祥菜,接下來麼,才是按照傳統筵席料理的順序,冷盤,熱菜,湯品。最後的一道大主菜。
“冷盤,酸梅山藥,筍絲相伴,茉蕊涼蜜,側耳三絲。“阿飛報出四冷盤,其中酸梅上藥顧名思義,酸甜可口,爽滑清暑,筍絲相伴其實是用萵筍,春筍等等的筍絲,加入蔬菜兒絲調入更重香料,加上麻油等等調味品入味調至的,茉蕊涼蜜,加入茉莉花蕊,蜂蜜,木耳,幹菊花等等的香料進行烹製的,接下來側耳三絲,則是以側耳根葉為主料製作的。
“六熱菜,珍珠蘆薈燴,水晶羊羔,核桃鴨子,五彩雞絲,雪梨雞肉卷,芙蓉羊肉。“
“四點心,乳酪雞丁卷,玉米牛奶糕,相思糕,椰奶涼糕。”
“刺身一份。蝴蝶蝦,茶香蟹。兩湯,鹹,佛跳牆,甜,杏仁雪梨銀耳湯。”
菜名報到這裡,兩個人不約而同的對視了一眼,然後停頓了一下。這個時候前面的主桌,一張奇大的