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家轉過頭看看謝師傅的表情，他非常認真專注。
的確，這一道新菜融合了謝師傅非常多的心血，之前他已經聽謝師傅聽過這道新菜了，只是從來沒有見識過，現在也就到了時候了，希望他來的及吧。
而壓力最大的謝師傅，現在完全的心無旁騖，感覺到雷恩已經安然完成了自己的菜式之後，他就開始全力以赴自己的這一道作品了，這一定可以說是他具有劃時代意義的作品，和以前的任何一道菜都完全不同。
對方的菜式均已經出鍋了，這個時候他們聽到了一聲驚呼。
一陣濃厚的香氣傳來，小當家皺皺眉，看到為首的女子那種得意的微笑，不知道為什麼覺得非常說不出的討厭，平心而論，她算得上是美豔動人，但是小當家就是非常不喜歡她。她身上所透漏出來的一種凜然和自傲，讓小當家不是非常喜歡。
不論是有多大的才華，在面對對手的時候，總應該保留應有的尊重。
顯然，她並不懂得這一點，那種毫不掩飾放蕩的微笑就可以說明了。
雪梨看著自家大姐嘆了口氣，她已經引起了他人的不滿而猶然不自知，就不知道她究竟是怎麼想的了。
“主菜塔吉鍋焗蔬菜羊排。”為首的女子挑起了單邊嘴角。
小當家欣然抿唇，挑釁。他接受了，就希望，她所做的驚豔絕倫的菜，有如她自己所預期的那樣了。
謝師傅繼續他的動作，對其他事情全然沒有感知。這一次他打算製作的菜式叫做——莓果塔。選用大量的新鮮果肉，製作方法非常繁瑣，但是在夏季品嚐格外清爽。酸酸甜甜的滋味，讓人難以抗拒，即使再不喜歡酸甜的點心，也不會拒絕這樣一道令人垂涎欲滴的充滿創意的菜式。
那麼，謝師傅究竟是怎麼製作的呢？臺下一陣驚呼。
作者有話要說：啦啦啦，啦啦啦，下章是口水欲滴的莓果塔，真的相當好吃，不過步驟好多啊
☆、驚豔——莓果塔
第六十五章
驚豔——莓果塔
莓果塔的製作步驟是非常繁瑣的，縱然是謝師傅這樣天賦異稟的甜點師也是經過多次的試驗才完成的，所以也算是他非常滿意和自傲的一款傑作吧。
首先將已經在室溫中軟化的黃油放入盆中，用筷子均勻的攪拌，融合，讓黃油呈現出細膩絲滑的如同絲綢一般的質感，然後加入糖粉，食鹽混合。
謝師傅雖然接觸西式的點心不久，不過做起來倒是駕輕就熟，大概也因為點心都是共通的把。他將這些混合到變白後，加入一般左右的蛋液，然後又一次快速均勻的攪拌，這裡面力道手感都是靠經驗來決定的。但是這些攪拌的步驟，卻決定了製作的口感。
攪拌均勻後再加入餘下的蛋液，直至蛋液與黃油充分溶合。這個時候將低筋麵粉篩入。
然後就將麵粉和這些蛋液，黃油均勻的融合，放在臺子上，用橡皮刮刀從底部翻起般地混合，直到變得混合溼潤後，就輕壓混合。
謝師傅看起來很粗獷，製作點心的手法還是相當細膩的，等到表面變得質地柔滑後，用小當家的冷藏庫先封存一下，讓它帶著一些冰霜的涼意。
其實做到這一步就已經大概可以知道莓果塔的形狀了，因為它製作成派的形狀。所以之前的步驟實際上都是製作派皮，派皮的口感直接影響到苺果派的口感。冷藏好的塔皮，更加具有口感。謝師傅也是經過試驗才發現的。取出派皮放在已撒過手粉的工作臺上，用擀麵棍按壓擀成比塔模，然後用擀麵棍捲起麵餅移到塔模上放好。
這兩個步驟足以見甜點師的功力了。謝師傅是一個能夠將麵糰均勻的擀成透明餅皮的人物，這一點小小的步驟自然不可能難倒他了。
將塔皮與準備好的模具貼好放好，突出塔模外的塔皮留下一些寬度，這樣才方便之後的切割。
果然做好這一步之後，其他的部分剪去，將留下的塔皮向內側折起壓平在側面。派已經成型了，不過還需要用叉子在底部的麵皮上叉出小孔，做好的塔皮還需要進行冷藏。
取出之後將油紙鋪在塔上再放上紅豆，放入烤箱中烤制，烤好取出移除紅豆，再繼續烤。 趁烤塔皮的時間謝師傅開始製作杏仁奶油：將軟化的黃油放入盆中，用筷子攪拌成膏狀，當然，必須做的非常細膩，才不會影響口感了。將細砂糖分多次加入，每次都混合到完全溶解為止。整個莓果塔的口感都是非常講究的。
細膩，綜合，搭配。最後的結果就是——完美
這樣
