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許可心選來新鮮豬肉、鮮藕、冬筍、蘿蔔、雞蛋、澱粉、糯米,手腳麻利的開始做起來。

曹公公見過她昨天的作品,便對她今天的表現很是期待,他是膳食司的高人,不消一會就知道她要做什麼東西,眼神中卻露出失望之色。糯米圓子這道普通的菜,雖然寓意很好,但在曹公公看來,未免落俗了。

與昨日不同,許可心今天的動作非常慢,以至於在時限將至時,她才匆匆完成最後一個步驟。一面是冒著熱氣的蒸籠,一面是火氣騰騰的炒鍋。許可心見時辰快到,趕緊從蒸籠裡取出蒸好的圓子,將剛剛治好的勾芡調味汁淋在圓子上。

曹公公依照大家做菜快慢的順序依次嘗味道,到許可心這裡時,其他人都已經做完了。他看著許可心做的糯米圓子,輕輕的嘆了口氣,縱使這圓子看著晶瑩剔透,芡汁調的色澤明亮,香氣也撲鼻而來,但是它終究只是一道在普通宴席上隨處可見的糯米圓子,做的再好又怎麼能跟上等的佳餚相比呢?

但是當曹公公夾起圓子,一口咬下去時,他頓時愣住了,這真的只是糯米圓子嗎?

濃稠香滑的湯汁從圓子的餡裡流出來,以至於流的曹公公滿下巴都是,但是他卻不在乎這些,因為他已經被驚呆了,肉餡裡面怎麼會流出湯汁?她是怎麼做到的?

曹公公楞了半晌,待反應過來,趕緊將圓子一口吃掉,而後從袖中掏出手帕擦拭著下巴上的湯汁。

他咀嚼了很久,等把圓子吃完,他感慨道:“咱家自允見識不俗,卻第一回見到裹著湯汁的圓子。肉餡斷然蒸不出如此多的湯,這湯一定是事先包進肉餡裡的,可是肉餡又如何包的住湯汁?你究竟是如何做的?”

許可心全心全意做菜,對自己的手藝比較有信心,但是看到眾人的反應,竟是超過了自己的期望。她低頭一想,原來這裡還沒有湯包這樣食物,也沒有人知道灌湯是怎樣做的,難怪大家如此驚訝!

她的糯米圓子是根據湯包的製作原理製作的,只因為她喜歡吃湯包,所以在做這個菜的時候,多了個主意。她先是將豬肘子燉爛,取了煮爛的豬皮搗成泥溶,然後放入器皿裡放入涼水中浸泡,使它冷凍成為皮凍,在做肉餡的時候,將皮凍填入其中,受熱蒸出來便是夾著湯的圓子了。

圓子味道鮮而不膩,口感潤滑,不似其他人做的圓子那樣幹,很是讓人開胃。

曹公公聽完她的說明,連嘆幾個好,如見到珍寶一樣喜不自禁。

自然,許可心是順利的進入了下一輪,她好不容易將周圍的人都應付過去,再看周圍,她想找的人已經不在,唯有杜文等著她。

杜文看許可心的眼神放著異彩,使得許可心有些尷尬,於是開口問:“杜公子,你也透過這輪篩選了吧?”

杜文點頭說:“雖然是透過了,但是和你製作的菜餚比起來。實在是太為遜色。”

許可心不好意思的說:“哪有你們說的那樣好,不過是你們看著新奇。”

“新奇這二字可不是誰都做得到地,有人做了一輩子的菜。雖然廚藝高明,但是始終學著前人的東西。只有你這樣,才能不斷超過前人吶!”

二人談笑著往回走,杜文又說:“明天就是最後一輪淘汰賽了,我思量著應該會讓我們做點

許可心邊走邊說:“點心嗎?中秋節吃月餅,應該很多人都會做月餅。”

杜文臉上地神色有些奇怪。他說:“月餅是御膳食譜中的御用點心,哪是我們尋常廚子能做地?”

許可心一驚,難道老百姓還不能吃月餅?沒想到這裡的中秋節還有這樣的不同。

第二日果然如杜文所猜,他們比賽的題目的確是較量點心地製作手藝。因杜文昨天和許可心提過一點,所以她大致也想了一想,早就確定了要做的點心是什麼。

許可心自己也是個饞貓,她在點心之中最喜歡吃的就是冬蓉酥,有些地方也叫做“老婆餅”。這冬蓉酥以冬瓜蓉為餡,餅皮是油酥的麵皮。做的好的冬蓉酥餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑,只可惜很少有地方做得好,大都做的很乾。

所以許可心為了滿足自己的需要。以前經常在家裡做,現在做起來也順手的很。只是沒有自動地烤箱。這裡的烤箱就是用鐵皮製作的箱子,上層放食物。下層放炭火,她要自己守在爐火旁掌控火候。

最後這輪淘汰賽,許可心憑藉這“冬蓉酥”,杜文憑藉“一捧雪”,任秋憑藉“十景糕”都順利拿到了祭月宴地製作資格,與任秋一同改裝易容的吳佔淵也險險過關。除去他們四個,其他入

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