重生之我要回農村

第22章 山溝裡的富人 (第2/2頁)

的時候發芽長出來，所以叫做發芽蔥。

大醬是自己家做的黃豆醬，有一種清香的味道，老祖宗傳下來的手藝，沒有『色』素，沒有新增劑，純天然的綠『色』食品。

會做大醬，是這一帶女人必備的手藝。談婚論嫁的時候，女方是否會做大醬，也是一個重要的參考條件。

重要『性』幾乎跟後世的女方是否有陪嫁一樣。

區別只在於做大醬是技術，陪嫁是物質而已。

做大醬的傳統，林駒覺得跟這裡距離高麗國比較近有關。

在古代的高麗國，做醬是朝廷和民間的一件大事。

每年下醬的日子，國王甚至要舉行祭天儀式，為大醬祈福。

在他們看來，大醬的氣味好壞和製作是否成功，跟國運密切相關。

王室的宮女都親自制作大醬，朝廷甚至還設有佐醬史，相當於欽差，到各地督促、指導大醬的製作。

這一點，在林駒前世的電視劇《大長今》裡面，表現得淋漓盡致。

第二個菜是醬肉。

這種醬肉，跟別的地方的醬肉的製作方法有所不同。

是把豬耳朵、豬頭肉、肘子、下貨等烀熟了，放到大醬缸裡。既是用這種方法來儲存，防止腐敗，也是讓醬味進入到肉裡面。

吃的時候，既有肉香，又有醬香，非常可口。

第三個菜比較常見，雞蛋炒韭菜。

韭菜是自家地裡長的，沒有農『藥』化肥。

雞蛋是自家雞下的，雞吃的是草籽和蟲子，沒有激素和各種新增劑。

第四個菜就是燉蛤蟆，蛤蟆就是前幾天林駒送來的。

在林駒的前世，母豹子蛤蟆，一個賣到了二十元錢。

今天二姨燉了二十個，放在前世就是四百塊錢，也是有錢人才能吃得起的東西。一般的平民百姓，少有問津。

飯菜都擺在炕桌上，炕桌有一尺左右高，就盤腿坐在炕上吃飯。

二姨把飯菜收拾利索，也上了桌，老少三人就開始喝酒吃飯。