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2，頓時便也大感興趣了起來，對剛才飲用赤霞珠不愉快的感覺迅速的拋諸了腦後，那可是拉菲82啊，一瓶足有八千元之多啊？喝上一口那就是好幾十啊，那可是幾十斤排骨的價格啊！無論是誰，有著什麼樣的感情，這個時候，他們的目標是一致的。
張嘉聯開啟了一瓶拉菲82，很陶醉的聞了聞，隨即笑著說道：“要鑑賞葡萄酒的話，一定要從色澤、香味、口味、外觀與標識上功夫了，首先這色澤方面由於葡萄酒分白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒這三大類，每一大類的顏色還都不一樣，雖然，我就在這裡不多說了，咱們的時間緊，任務急，這六瓶拉菲82，我個人還是想很就將他幹掉的，咱們廢話少說。”這番話語頓時引起了眾人的一陣笑聲，在笑著與目光中，張嘉聯便就將酒倒進了醒酒壺中。
倒進了醒酒壺中，張嘉聯舉起了醒酒壺，指著裡面的葡萄酒說道：“不管是什麼（色）系的葡萄酒，他細節可以不同，但是顏色卻不會不自然的，如果說顏色已經變得不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物，這都說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。”
張嘉聯放下了醒酒壺，忽然想起了什麼便又補充道：“當然了，要是大家看到瓶底有少許沉澱的話，那是是正常的結晶體不是變質，沒關係的。一定要記住，變質是有懸浮物，而不是沉澱物。”
眾人見張嘉聯說得這麼細心，不由的點了點頭，不管怎麼樣，從這裡可以看得出來，張嘉聯是個很細心的人，並且是個非常不錯的導師。
“第二塊就是聞香味了，就跟咱們的白酒一樣，只要是酒那都是有香味的，有關葡萄酒的香氣分類，那我就不用多說了，種類很多，大家以後感興趣的話，可以慢慢體驗，只要葡萄酒沒有指甲油般那種嗆人的氣味，那就沒有問題。因為，他也是有著諸如燒焦氣味、化學氣味等很奇葩的香味的。”張嘉聯嗅著那已經倒掉的空瓶子，裡面還有濃郁的殘留香味。
大家看著那醒酒壺中的拉菲82，目光滿是期待，這可是八千元一瓶的酒啊！可是過了今天，不知道哪一天才有機會喝到的名貴酒水啊。眾人期待不已。
雖然這幅期待的神情已經被張嘉聯很快的接觸到了，不過，因為醒酒的時間還沒有到，張嘉聯自然是不會因為大家的期待，便就提前的讓大家去品嚐的了，這是對拉菲82的不負責任，也是對大家的不負責任。
於是，他繼續的說道：“至於口味，詳細的分類，我也不多講，只是說一說同類，飲用第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。最後一個那就是看外觀了與標識了，這就屬於比較專業了的範圍了，我們就不講了。”
張嘉聯這麼一說，令大家全都精神振奮了起來，以為現在就可以喝酒了，不過，張嘉聯搖了搖頭，看出了大家的打算，笑著說道：“諸位，醒酒的時間還沒有到，咱們可不能夠著急哦，剛才介紹了怎麼去鑑賞葡萄酒，那咱們現在利用這醒酒的時間，再去了解一下如何去品酒。嗯，這是喝葡萄酒的核心部分，如果不會的話，那會使得口感與趣味，大大的降低的。”
大家一聽說會影響到口感與趣味，便就全部都認真了下來，這八千元一瓶的酒可是可與而不可求的，眾人自然不想要留下遺憾。
張嘉聯看向了眾人，其實這品酒的步驟一般是分為四個步驟，看、聞、嘗與吐，但是考慮到客觀的實際，張嘉聯並不準備去講述“吐”這個環節，畢竟，大家只是為了能品嚐得出來好酒的感覺而已，並不是真正的想要成為什麼品酒家的，自然是不用將那麼專業，而且容易讓人產生不好感覺的環節說出來了。
至於“看”與“聞”，張嘉聯也準備略講，這些都太專業了一些，說一點基本的常識那就可以了，而重點自然是要放在“嘗”上面的，大家都是為了喝酒，而不是為了品酒的。
打定了注意，張嘉聯便就侃侃而談了起來：“這品酒了，主要是分‘看’、‘聞’與‘嘗’了。看不用說，大家就看我演示一下，咱們先搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳，再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液麵邊緣就很有感覺了。而至於“聞”了，像我這樣將酒搖晃過後，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，做出一副很陶醉的樣子，哈哈，就很給人一種耳目一新的感受了。”
眾人有樣學樣，拿起那杯有著令他們不怎麼快樂的赤霞珠學著張嘉聯那樣“看”與“聞”了起來，還真別說
