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所謂一傳十、十傳百，魚味館有了回頭客，帶來更多的客源，清明期間的生意特別火爆，事先準備的空間魚消耗得很快。
“這個……空……野魚的數量，總歸是比較少的，用量得控制啊！”李永撓了撓頭，沒想到一個魚味館的用量就這麼大，雖然說水空間已經擴大了不少，也要全力運轉，才能夠支撐。
那可不是他想要的生活，李永也知道魚味館這些天能賺不少錢，所以，他就更沒動力了，因為賺來的這些錢，足夠他維持不錯的生活，沒有必要太拼嘛！
梁嘉亮可不知道李永會有這樣的想法，還在那裡喋喋不休地給李永算賬，說是現在這樣，一天可以賺多少錢，只要維持下去，今年就能賺多少。
“明年，積累的資金就足夠還掉借款，再開兩家這樣的餐館……”
“不行，這樣不行的……”李永搖了搖頭，梁嘉亮這話不僅沒能打動他，反而讓他萌生退意：“你也知道，這個野魚的數量有限，人工養殖還不成熟，要想大批次供應，暫時還不可能，所以，用魚的量一定要限制。”
梁嘉亮就挺失望的：“不能想想辦法？”
“技術上一直在努力，但需要時間，”李永搖搖頭。
“要說這種美味，平常還真吃不上，”沈懿茹喝了半碗魚湯，意猶未盡地吐了口氣：“太好吃了。”
“這個賣多少錢？”沈懿茹問道。
李永看了眼寧小雪：“這個，還沒推向市場，一般市場上的鱘魚，大概二十塊錢一斤。”
沈懿茹點了點頭：“上週跟幾個朋友去吃刀魚，靖江刀要七百一條，蘇州刀五百，錢塘江刀三百，河刀、湖刀、海刀更便宜，價格也不一樣，我去魚味館吃飯，感覺你們的定價體系就不是很清晰，那種野魚的價格，可以再高些，然後搭配一些精選的魚蝦。”
“魚味館大廚的手藝不錯，普通的魚蝦做得也很不錯，”沈懿茹道。
李永狐疑地看了沈懿茹一眼，這妞說得頭頭是道，看來也不簡單啊！
梁嘉亮笑著道：“週三茹茹來吃飯，我們才認識的。”
才認識幾天，這就好上了？李永挺側目的，牛人就是牛人。
沈懿茹的意思，就是魚味館的菜要分出層次，最好的野魚價格可以定得高些，魚味館現在也是這麼做的，但是還不夠，需要進一步的規範。
用沈懿茹的話來說，如果使用價值決定商品價格，那麼黃海野魚的味道，比江刀也不差，江刀可以賣到七百塊一條，黃海野魚也可以。
如果供需決定商品價格，那麼黃海野魚既然短缺，價格也可以提高。
即便是按照成本來說，黃海野魚既然特殊，需要加大投入，穩定品質，那麼價格高些，也是理所當然的。
其實，說到底就是黃海野魚的稀缺性，決定了這種商品的價格，必然比較高昂。
沈懿茹的理論，同名廚劉鐵真說的差不多，可是更貼近李永他們的想法，也更有條理，李永聽了就笑著道：“只要能控制野魚的用量，怎麼搞都是阿亮的事情，沈懿茹你就幫阿亮合計合計好了。”
李永也看出沈懿茹的身份不簡單，能夠隨隨便便吃上七百塊一條的江刀，肯定非富即貴。
她的談吐見識，也透著不凡，至少要比她那身暴露有品位很多。
“那小區的魚塘呢？是不是也要分出層次來？”宋妮娜白了李永一眼：“你當初可沒說野魚會不夠用。”
“我哪知道會這樣緊俏？”李永撓了撓頭，原先還是想得太簡單了。
小區魚塘這兩天也比較熱鬧，特別是放假以後，承包魚塘的會員，還有小區居民，都來到水邊玩耍、釣魚。
小區魚塘從一開始就實行限制餌料的做法，不過一天六十枚餌料根本不夠，買不到特製餌料的就只好用普通餌料，往往啥也釣不到，因此鬧得比較混亂。
最後，還是宋妮娜急中生智，緊急買了幾百尾普通的成魚放到魚塘裡，這樣用普通餌料的也能釣上魚了。
只不過，那些使用特製餌料的釣魚變得更加容易，但釣到的大多是普通的魚，就有些不滿。
“你說魚塘的魚分出層次也是好的，除了野魚，再放點普通的魚，釣上啥魚，就付啥魚的錢……”
空間魚的口味比較刁，也可能比較聰明，其結果就是比較不容易咬鉤，這樣一來，釣客釣到野魚的機會自然就要少很多。
李永覺得這個辦法挺好的：“可以使用啊！”
“你這個大股東
