手上帶個小魚塘

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放到桌上，更有特色的是，還有一盤子青皮的鴨蛋。

林叔招呼過李永他們，拿眼瞪了金毛他們幾個：“什麼收購，這幾個小癟三，為了幾個錢，盡幫著外面來那些販子，欺負鄉里的百姓。吃裡扒外的兔崽子，你們不要吃我的東西。”

金毛的臉色有些尷尬：“林叔，你怎麼這樣說，咱村裡鄉親的價格，可要比別地方人的價格給得高，我金毛也是想著大家的。”

“屁，要不是南邊來那些販子壟斷了市場，大家辛辛苦苦挖出來的金疙瘩，就值這麼些個價？”林叔指著金毛的鼻子就罵了起來，可憐金毛前面還氣勢洶洶，一副老大的樣子，在這個林叔面前，卻連連吃癟。

“那我有什麼辦法？我也只能幫大家多爭取點價格！”金毛陪著笑臉道：“林叔，你看人家都在等著吃飯，什麼時候上熱菜啊！”

好不容易等林叔走了，金毛才又對李永笑了笑：“嘿嘿，咱們這裡的人老實，弄不過那些外地的奸商。”

李永笑著搖了搖頭，差不多能夠聽出這裡沙蠶市場的一些情況，那些南方來的販子，掌握著沙蠶銷售給進出口公司，甚至是銷往國外的渠道，處於產業鏈的較上游。

而本地的人雖然身邊就是寶藏，但卻因為沒有渠道，只能將挖到的沙蠶，以較低的價格賣給那些販子，賺一些辛苦錢。

至於金毛，恐怕只是給那些販子打下手的小角色，看他們連吃飯的錢都拿不出來，還要靠敲詐勒索過日子，就知道手頭並不寬裕。

至於那些販子，其實也不過是在整個產業鏈的末端，佔了個好一點的位置罷了，終究還是沒什麼地位，只能透過壓榨下游的小老百姓，榨取血汗錢。

李永夾起一隻醉螺，這是用一種海螺醉制而成的，這種螺殼很薄，輕輕一抿就吸出裡面的螺肉，螺肉潤滑筋道，滋味甜甜的，還有點酒香，讓人吃了很是回味。

華夏飲食文化源遠流長，對於食品的加工方法，五花八門，醉制、醃製、臘制、熏製等等，都是很有特色的做工，各有風味不同，而醉制，又是其中較特別的一種，據說還有生醉和熟醉之分，用不同的酒，又能醉製出不同的味道。

“林叔家的醉螺，是祖傳的手藝了，用的是自家釀的米酒，吃多了，可是很有後勁的，”金毛熱情地介紹道。

“嗯，這個味道確實很不錯，很有特色，”李永點頭稱讚道。

吃了醉螺，再吃醉蟹，同樣是醉制的東西，味道卻又不同，蟹的味道藏得更深，蟹肉清甜，而蟹黃濃香糯軟，酒味更加濃郁醉人，而且還有股清新的鮮味纏繞在齒舌之間，再咂咂嘴，又似乎有點別樣的清香縈繞不去。

與清蒸的螃蟹，甚至聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹相比，這種個頭不大的醉蟹，似乎並不遜色多少，並且有種獨特的滋味，因為醉制的蟹並不經過烹飪制熟，有著自然的清新味道。

“這個醉蟹，用的是高粱酒，浸泡了菊花，也是林叔拿手的絕活，”金毛說道。

李永點了點頭，這個醉蟹，卻要比剛才的醉螺更有味道，畢竟蟹不同於小小的螺，蟹黃、蟹膏、蟹肉，甚至蟹殼，都有不同的滋味。

不過，李永也知道這種東西不好多吃，一則容易醉，二來蟹本是寒性，又是生的，即便有酒暖胃，還是要適可而止。

吃了寒性的蟹，再吃補陽的羊肉，倒是搭配得挺好，李永夾了一塊白切羊肉，蘸了點調好的醬料，吃到嘴裡，頓時滿口肉香，而醬料似乎是海鮮醬，有股飄逸的鮮味，鮮味和香味混合在一起，又有種奇特的味道。

“好吃，”這一次，不等金毛說話，李永已經忍不住開口讚歎。

“這是村民自家養的羊，吃的是灘塗上沒有汙染的蒿草蘆葦，肉可香著呢！”金毛還是沒有放過說話的機會，嘴裡說話，也沒耽誤他往自己碗裡夾了一大筷子羊肉。

“綠色的東西就是好吃，也讓人放心，”李永點了點頭，表示認可金毛所說的話，再吃了筷子羊肉，才伸手拿了一隻青皮的鴨蛋。

“這也是灘塗上放養的鴨子生出的鴨蛋，然後在灘泥裡和上海鹽，製成鹽滷，將鴨蛋放進去醃製出來的，”金毛也抓了一隻鴨蛋：“我小的時候，最喜歡吃林叔家的鹹鴨蛋，一個個全都紅得冒油，那個香啊！”

李永拿鴨蛋的大頭敲在桌面上，剝掉上面的外殼，筷子一插，就冒出一股金黃、油汪汪的液體，看得人忍不住就要流起口水。

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ps：釣魚今天開啟讀者號的信箱，發現一封得