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桂花已經陸陸續續開放,泉水並沒有能夠讓花量增加,但是卻讓桂花的芳香更加濃郁。好多村民從劉家院壩下面路過,都能聞得到四溢的香氣,大為稱奇。
九月十月桂花盛開的季節也是家家戶戶做桂花糕的時間,每年這個時候整個上樑村都會飄散出桂花香的味道。或許對很多上樑村孩子來說,桂花糕的味道,是童年不可磨滅的記憶。
小時候,因為家裡守著這麼兩株巨大的桂花樹,每年秋天劉睿和弟弟妹妹都能吃上最新鮮、最美味的桂花糕。對於他們來說,每年的桂花糕已經不僅僅是一種美食,更是浸潤了濃濃的母愛。
知道劉睿他們這個星期要回家過週末,張桂芝前兩天就開始忙活起來了。
先是把從樹上摘下來的規劃精心挑選,剔除那些枯敗、腐爛的花朵,洗去上面殘留的塵土。把桂花放在蒸籠裡蒸熟,取出放涼之後用野生蜂蜜攪拌均勻,就變成了糖桂花。市場上賣的糖桂花大多是用麥芽糖或者白糖製成,味道怎麼也不如蜂蜜那種幽幽的清香。
制好的糖桂花和白糖、花生油加入蒸熟出鍋的糯米飯之中,然後用粗擀杖反覆地搗,讓幾種原料粘連到一起,變成一個整體。最後,用擀麵杖把磨成細粉的芝麻壓進糯米飯之中,很快的,香軟甜糯的芝麻桂花糕就做成了。
每年做桂花糕,張桂芝都要親力親為,每一樣食材都要精心挑選,在工藝上也是非常嚴格,或許只有這樣,濃濃的母愛才能表達出來。
桂花的淡香和桂花糕的香味夾雜在一起,耳邊縈繞著各種美妙的聲音,劉睿感覺到一股溫馨的氣息縈繞在自己的身邊。