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王管事似是毫不在意，然而面子上已經有些掛不住，但畢竟自己不是土皇帝，不好全全做主，本來以為小丫頭是個軟柿子，趁機揩揩油，或許稍加時日弄到房裡去，沒想到竟然是如此犟脾氣，但是天下的女子，哪有真正犟的，左不過多用些手段也就是了。想到這裡，他不經意的哈哈一笑，似是賠笑似的說道：“姑娘誤會了，我只是想要檢查一下姑娘的手，想必姑娘也明白但凡廚子。可不能沒有一雙好手。”
“那是自然的，不過也不牢王管事費心，我自會注意。”謝思瑤睨了王管事一眼，有些不耐煩的答道。
王管事打了個哈哈，然後支使藍帽夥計去取文帖。
“這文帖是二位在此處工作的憑證，工作的時辰、酬金也都寫的十分清楚，還有酒樓的各項規矩，也大體上都有，你們回去好好參詳，不要冒犯了哪位大人，做了不該做的事情壞了不該壞的規矩。”王管事把兩張文帖交到了謝思瑤手上。
謝思瑤淡淡應了一句，心裡卻將管事哂笑了幾百遍，說什麼規矩、冒犯，他才真是一頂一的不懂規矩罷。
拿了文帖，兩個人就速速的離開了是非之地。
想到初來乍到就要平白無故受這樣的欺負，謝思瑤心裡升起一陣委屈，又想到那王管事不甘心的樣子，以後指不定還要再來煩擾她，思前想後，她內心一陣鬱結，暗暗叫慘。
小九則是一臉憤恨，走一路罵一路，把那王管事裡裡外外罵個熟透，總覺得還不解氣，只想著哪天找個機會好好揍他一頓。
在夥計的帶領下，兩個人不多時就到了廚房，夥計信手一指，說：“廚房就是這裡，二位進去找王青王執事，讓他看了文帖好給二位分配活計。”說完夥計就轉身走了。
謝思瑤定睛看了一眼面前的幾座小樓，和小九不約而同的驚歎起來：“這哪是廚房啊！”
☆、大開眼界
謝思瑤和小九被眼前的廚房驚呆了，只見四座三層的小樓緊緊挨著，樓之間全用迴廊聯通，四座樓間可以來回走動。每座樓上都有一個牌匾，標著樓的名字，謝思瑤目光來回一遍，記住了四樓的名字，分別是望江樓、得月樓、曉寒樓和錦繡樓。
此時此刻，樓與樓之間來回穿行著各式雜役，間或有穿著廚師服裝的人急匆匆走過，整個樓看似平靜，兩個人卻已經聽見了鍋碗瓢盆的碰撞聲和爐火畢博的聲響。身邊有小廝挑了一擔水走過，放眼望去，西北角處有五口水井，水井邊都有人專門看管，每桶水還要進行檢查標記，其中一口井上還題著‘皇帝御用’四個大字，足以見得天香樓風頭盛極一時，連皇帝都要被勾來嘗一嚐鮮。
謝思瑤頓覺得新奇無比，這樣的廚房平生還是第一次見，這樣的氣派更是聞所未聞，以前只知道天香樓是何等的厲害，卻沒想到後頭做足了這些功夫。倘若這樣不能得到天下第一樓的美稱，那就真說不過去了。
兩個人拿著文帖就近問一個正在門口值守的小廝：“我們是新來的廚師，要找王青王執事來給我們安排差事。”
那小廝接過文帖翻看一二，領著二人到了四座樓旁邊的一個兩層的小樓。
“裡頭第一個桌子，就是王執事的桌子，他會交代你們一些事情。”小廝邊說邊伸手指了指大廳，只見裡面整整齊齊擺了十張長桌，每個長桌後面都有一人在埋頭翻看著什麼。
謝思瑤和小九謝過小廝，進到大廳裡，便望見第一個桌子後面坐著一箇中年的男子，身著藏青色的袍子，頭戴一頂黑色高帽。
謝思瑤輕手輕腳的走進去道：“請問——”
男子抬頭，見開口的是一個眉清目秀的女子，不過十五六歲的年紀，隨性的垂髻更襯得人可愛。轉而他又看見兩人手裡拿著文帖，大約明白了兩人的來意，於是他起身，伸手接過兩人的文帖。翻看著說道：“兩位請隨我過來。”
說話間王執事已經起身。“二位是分配給趙廚司做助手，趙廚司現在被安排在錦繡樓，二位請隨我來這邊。”
“廚司是什麼意思？”小九插嘴問道。
“二位初來乍到，不明白也是正常，天香樓的廚師廚工都是要分等級的，一等廚師也就是如趙公子這樣的，稱為廚司，二等廚師則要稍低一些，稱為廚令，還有三等廚師，稱為廚衛。此外還有各類廚工雜役，共分為掌菜、掌湯、掌具、掌潔，所謂掌菜，就是負責各類時蔬瓜果，雞鴨魚肉的挑選和採購，掌菜下面還有一些小廝，他們則是負責做些苦役，體力的活計；所謂掌湯，則是負責生水、熱水的供應登記，廚房的用水都是需
