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花小麥心知柯震武將春酒宴看得緊要，連夜便將選單重新安排，隔日送去了芙澤縣。如此往復兩三次，菜色方算是最終確定，二月初一那日，花小麥便收拾齊整，在花二孃嘮嘮叨叨的囑咐聲中，前往連順鏢局。
孟鬱槐已經離開縣城走鏢去了盛州，帶了一個趟子手、四個夥計並兩輛大車，院子裡頓時顯得有些空空蕩蕩的。花小麥依舊同左金香一起住在後院的廂房中，柯震武安排得妥當，雖未露面，卻預先著人待她一來，便引了她去吃晚飯，又在房中留下不少姑娘家喜歡的瓜子、果脯等物，囑她不必拘謹，無論有甚麼需要，只管和左金香開口。
在連順鏢局這幽靜的環境中，花小麥自是一夜好眠，翌日清晨，天還沒亮，左金香便將她叫了起來，兩人一同趕去廚房中，挽袖子開始忙碌。
因著準備功夫做得周全，又有之前兩次替人做席的經驗，花小麥這一回可算作是成竹在胸一絲不亂，立即便安排人手，自己負責調味、控制火候的精細工夫，將切墩兒的活計交給左金香，至於那兩個雜工，則專管洗菜摘菜。
東方微亮的墨藍色天空下還有兩顆殘星，燈火通明的連順鏢局的廚房中，洗洗剁剁之聲不絕於耳。
花小麥將今日宴請的賓客喜好記了個滾瓜爛熟。
春風樓的趙老爺喜啖肉，就有那摻了海參和蝦仁的四季丸子；茶葉鋪的肖老闆愛素，用黃耳、筍尖、草菇和竹笙烹製而成的鼎湖上素自然必不可少；錢莊的胡老闆喜飲酒又愛吃魚，便專備了一道蜜酒蒸鰣魚來招呼他。野雞紅炒肉絲香辣爽口，芙蓉燕菜清鮮無匹，豆腐做成的“鳳凰腦子”軟嫩柔滑……一時之間，這寬大的廚房內竟像是有百種滋味匯在一處，香氣穿過窗欞，透過門縫，飄散到鏢局內每個角落。
天漸漸亮了，一個雜工蹲在門口摘好一筐韭菜，端進來擱在灶臺上，順手揭開一個蓋了蓋兒的水盆，忍不住“啊”叫了一聲，忙掩住了嘴。
花小麥彼時正忙著片臘鴨皮，聽見動靜，也不過回頭看了一眼，並沒在意。那雜工手足無措，忙慌慌找到左金香，在她耳邊低語一番，左金香臉色隨即也是一變，跟著他也去瞧了瞧，一張臉陰得嚇人，端起水盆走到花小麥身後。
“小麥丫頭，你趕緊瞧瞧。”她湊近了小聲道，“這……只怕是不能用啊！”
花小麥回了頭，打眼便見她手中是滿滿一盆泡發了的銀耳，一小朵一小朵的，浮在水面上亂漂。
“怎麼這樣碎？”花小麥的眉頭也皺了起來。
銀耳以朵大肉質肥厚為佳，然而她眼前的這些，卻既薄又細碎，眼見著是次等品。這銀耳，可是要用來燉雪蛤的，這種貨色，萬萬配不起那麼好的食材！
左金香四處看看，諱莫如深地道：“這銀耳，是東家的小舅子幫著採辦的，拍著胸脯打包票，說是上等好貨，東家也便信了他，誰知……這可怎麼辦才好？！”
“莫慌。”花小麥略經思索，飛快地道，“那雪蛤還沒有下鍋吧？”
“沒有，那樣精貴的東西，自然得你來侍弄，我可不敢。”左金香將腦袋搖得好似撥浪鼓，“那銀耳決不能端上桌，要惹笑話的，我看哪，如今也只能隨便配些上好棗子、雪梨、杏仁什麼的一塊兒燉了好交差！”
“不。”花小麥須臾間已有計策，安撫地拉了拉左金香的手，“嫂子，咱們做雞茸雪蛤。”
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感謝jansam同學的平安符，今天總算記得了~
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章節目錄第五十三話 到手（db365。cc）
事情來得突然，不由人細細斟酌，左金香忙引著那兩個雜工去宰雞。只是踏出廚房之前，仍是按捺不住，自言自語地嘀咕道：“上回這丫頭，就曾在鏢局裡用筍脯做了一道雞茸金絲筍吧？這次怎麼又是雞茸雪蛤？……倒跟雞茸較上勁了！”
花小麥將她的話她聽了個一清二楚，撐不住笑了出來。
為廚者，需擅於察言觀色，自己做出來的菜是否受到歡迎，會不會有哪裡出了差錯，從食客們進餐時面上的表情，便可尋到蛛絲馬跡。之前在連順鏢局做那一道雞茸金絲筍時，她曾留心觀察過柯震武的反應，見他對那筍脯雖讚不絕口，筷子卻多數往雞茸上招呼，便猜測他多半是個愛吃雞肉的，只盼今日這道雞茸雪蛤，能對了他
