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此,她今日所準備的菜餚,或許稱不上精貴,卻委實是一點一點絞盡腦汁,琢磨出來的。
喬雄早早地便來了後院,每一位客人抵達,他都會不厭其煩地親手往那粗陶小碗里加上一勺蜜汁,然後兌入滾水,笑呵呵不無自得地解釋道:“我今日請的大廚說了,這碗湯水叫做暗香湯,是用雪枝上的梅花加鹽醃製而成。你們看這顏色,紅嫩嫩的,多可愛?我方才嘗過了,那叫一個香啊,比那一兩銀子一小包的上好茶葉還好吃!”
夥計們關了鋪門,也湊到後院裡,與賓客們混在一處坐下,端起那小碗一喝,果真紛紛讚不絕口。孟鬱槐也來了,將那小碗送到唇邊輕輕抿了一下,目光微亮,不自覺地往廚房大門的方向張望了一眼。
此時的花小麥,正忙得腳不沾地。
“劉嫂子,張嫂子。”她一邊不停手地在案上操作,一邊回頭招呼那兩個婦人,“時辰差不多,做好的菜可以端出去了,記得我跟你們說過的,要……”
“要先上味濃的菜,後上清淡的菜,無湯的先上,有湯的留到最後嘛,都記住啦,你就放心吧!”兩個婦人笑呵呵答應一聲,端起一盤紅煨羊肉、一盤醬炒三果走了出去。
還嫌我??鋁耍炕ㄐ÷竺虼轎12Γ?匆怖床患霸俁嗨凳裁礎k??械淖14飭Γ?擠旁諏嗣媲罷獾啦莨??禾花雀之上。
莫說是在花小麥從前生活的年代,就算是如今,禾花雀這樣低廉的東西,輕易也上不得大臺面,也正是因為如此,許多人都忽略了,其實禾花雀,是一種非常肥美鮮嫩的食材。
尋一個瓦罐,罐底填一片厚厚的肥豬肉,禾花雀剝洗乾淨,用薑汁、黃酒、糖和豆醬油醃製之後,肚子裡塞上肉糜,與蒸好的鮮草菇汁一起擱在肥肉上,表面再蓋一塊肥豬肉,蒸熟便可以上桌,吃起來十分鮮嫩,且絲毫不膩口。
說起來似乎並不難,但禾花雀個頭小,肉質嫩,一個不小心便會過了火候,吃上去又柴又硬,非常影響口感。同時,草菇汁要熬得鮮香恰到好處,也極考驗廚子的功力。是以,花小麥絲毫不敢怠慢,務求每一個細節,都毫無破綻。
將近午時,所有的菜都上了桌,團年飯終於開始了。
金黃透亮的蝦油豆腐、清淡幽香的寶鴨穿蓮、濃郁紅亮的草菇??禾花雀……最後上桌的,是一道黃精枸杞雞湯,顏色繽紛,擺盤精緻,刀工細膩,香氣撲鼻。
喬雄端起酒杯站起身,滿臉帶笑地道:“這一年來,多虧了夥計們踏踏實實地幫忙幹活兒,諸位朋友也都鼎力相助,到了年尾,咱們也該湊在一塊兒好好樂呵樂呵。略備了一桌薄酒,我也不會說話,大夥兒千萬別客氣,一起幹了這杯,就起筷吧。”
眾人也都跟著紛紛站起身來,一陣杯壁輕碰之聲,接著便陸陸續續扶起手邊的筷子。然後……
然後,詭異的事情就發生了。團年飯,原本應當熱鬧喧囂,互相寒暄,說笑之聲不絕於耳,然而,院子裡卻一片安靜。沒有一個人說話,除了筷子和碗碟相撞發出的清脆響聲,再沒有任何動靜。
花小麥一直沒有離開廚房。一個人張羅一桌酒席,即便是有兩個廚婦落力相幫,她卻仍然累得有點受不了。在灶臺前站了兩三個時辰,免不了腰痠腿軟,只得找了個凳子坐下歇息,同時心中惴惴不安。
他們……怎麼連一句稱讚都沒有?她的廚藝,真有那麼差嗎?大糟糕,若是花二孃知道,她無端端消失了半日,做出來的飯菜卻沒人懂得欣賞,保不齊還落下罵名,非活剝了她的皮不可!
“劉嫂子,那個……”雖是對自己的廚藝很有信心,這會子,她卻也有些坐不住了,將正要走出門去的一個婦人叫住,咬了咬嘴唇,又不知該怎麼說,竟有點期期艾艾之色。
那婦人等了一會兒不見她說話,笑了笑便抬腿走了出去。花小麥趴在髒兮兮的灶臺上,心中七上八下,不知是起得太早還是累得太厲害,眼睛一眯,居然睡了過去。
這頓團年飯,直吃了一個多時辰方告結束,賓客們接二連三地告辭,夥計們下午放假,也都相約著回了家。花小麥趴在灶臺上睡得人事不知,還是那張嫂子進來收拾碗碟,才就手將她推醒。
“……散了?”花小麥初時還有點惺忪,但很快就反應過來,一個激靈跳起身,瞪大了眼道,“喬大叔有沒有說什麼?”
張嫂子唇邊帶著一抹笑容,將她往外一推:“花家小妹,你自己出去看看就知道了。”
花小麥滿心疑惑地從廚房走出來,三兩步,便來到了那尚未來得及撤下碗碟的酒桌前,目光落