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菜！”柳磊指了油燜筍問賀明：“這不算？”
唐勁忙忙分辯：“哎，有失水準、有失水準，將就啊！”哎，他昨天那盤可是好好兒的！
不過，誰會信他？！
楊隊他們三個雖然算不得掌勺大廚，可至少也夠得一頂正經的“白筒高帽”！當下楊隊唇角一翹，賀明直搖頭，柳磊睨唐勁、再斜了一眼——把唐勁之前睨他的斜他的都還給了唐勁！齊齊鄙視唐勁這一個學徒工。
唯獨簡丹例外。因為她自己不行，所以有人炒來給她吃，簡丹就滿足了，當下欣然夾了一筷送嘴裡。
唐勁左右一看，一個不漏全部收進眼裡，立馬覺得還是簡丹最好，還忿然了：“晚上我再來！”說著胳膊肘兒一碰簡丹：“餃子快開了。”
意思是咱已經“下”了餃子，輪到你去看著點兒了！
當然，要是順便給端上來，那就再好沒有了……
簡丹正覺得這麼著兒放過唐勁有一點兒可惜呢，樂得唐勁反悔——那她也正好反悔不是？！
所以簡丹當即衝唐勁微微一笑，起身去廚房了。
楊隊這回剋制住了，不動聲色。柳磊瞧得分明，用力嚼了兩下嘴裡的三黃卷，又兩下，結果發現這卷兒很有嚼頭。賀明壓根沒看到，他正專心對付一個花生米——人家花生米被他一挾，來了一招金蟬脫殼：甩下紅衣裳，捨身跳到了桌子上、一溜煙兒躲去了盤子邊沿底下！
正主兒唐勁剛舀了一勺湯喝，味道好，他欣然“唔”了一聲，忽然覺得後頸吹過一縷涼風！唐勁喝完湯嚼著牛腩一瞅客廳門窗，關了的；又轉頭一瞅臥室那邊——果然，書桌前的窗子關了，陽臺的門沒關！
唐勁起身去關了門，回來繼續吃。
……
簡丹先送上來一碗醋一碗蘸料；過了會會兒，又把她的餃子端了上來。
結果還沒吃，賣相先被大誇一通！
年紀大的人記性不好，簡丹為了易於分辨，將不同的餡兒包成了不同的形狀——牛肉小鎖餃兒、豬肉月牙餃兒，最後一種河蝦餡兒的，昨天的是蛤蜊餃兒、今天的是魚形餃兒。
大小都一樣，形狀也近似，就是褶子收邊的花樣兒不同。
其實柳磊覺著吧，包得好是好，但個子實在小了點兒；楊隊是大個兒吃得，小個兒也吃得，大大小小都能欣賞，一看這麼多的花樣兒這麼好的模樣兒，星級飯店擺盤的蒸餃也就這般般了，連連點頭；賀明更是誠心誠意給了個滿分。
餃子第一鍋是三種都下二十個。問了各人喜好、胃口，要吃哪個、要吃多少，再下第二鍋。反正邊吃邊下，不耽誤什麼。若是唐勁自己請客，才不會這麼麻煩，肯定直接全下了得了。可簡丹這麼安排，周到細緻，唐勁也沒有任何意見。
結果柳磊喜歡小蔥牛肉的，又要了十個；楊隊三個都覺著好，嗯嗯嗯，每樣兒都來幾個；賀明喜歡蘆筍河蝦，一個勁兒問簡丹怎麼包。
……
簡丹樂得跟人分享：“剝了殼兒，肉和膏都要。蝦肉剁碎，不用剁成泥，那樣兒太爛了，一粒粒的嚼起來好。”
唐勁吃掉了他自己碗裡最後一個餃子，一看這兩人一時三刻交流不完，搖搖頭喝口餃子湯起身去了廚房。
“而後是鹽、料酒，味精不用；蒜沫，白胡椒粉。蒜沫越細越好，最好是蒜汁或者乾粉。這些跟蝦肉一塊兒拌。去腥的，多拌一會兒，均勻一點。可以打一兩個雞蛋，或者蛋清，會更滑嫩一些。”賀明的碗裡還有三個蝦餃，他吃著第四個，邊品邊聽邊往心裡記。簡丹見他真的想回去試試，語速便格外和緩。他們還沒說完，唐勁已經下完餃子回來了。
“這打了雞蛋嗎？”
簡丹一指湯碗：“一大碗餡兒，打了一個。”賀明隨之看了看那湯碗大小，一點頭又挾了一個蝦餃；楊隊掃了一眼；柳磊也瞧了一下；唐勁剛呷了一小口酒，正埋頭吃草菇蒸卷，沒打算關注來著，可大夥兒都看了，他也跟著瞅了瞅，因為沒注意簡丹與賀明交流到哪一步了，還有點懵然。
“最後加蘆筍，蘆筍也別切得太碎，丁兒跟蝦肉丁一樣大。”簡丹說完又添了一句，“不過說到底，餃子這個東西，口味因人而異，喜歡什麼加什麼，全部用攪拌機打成泥也挺好。”
唐勁一看終於說完了，趕緊碰了下簡丹。
簡丹好笑，起身去了廚房。
楊隊看了一眼唐勁，幸災樂禍一哂，什麼也沒說。賀明在心底裡專心致志把蝦餃的製作流程仔細過了兩遍，記住了，開始吃他碗
