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要宰殺的話，需要給屠戶加銀子，三百頭豬是他目前為止接下的最大買賣。
“沒殺正好。”
青璃昨日離開的時候忘記說要活的，晚上因為這事還有點懊惱。這個時代的人根本就是很浪費，那些大骨頭每次都剔除的光溜溜留著餵狗，一點不知道其實大骨頭湯才是最有營養的。
還有豬大腸，很少有人吃，青璃不喜歡那個味道，以前家裡窮的時候，娘劉氏也沒買過，清洗起來太麻煩，要用鹽，醋和粗麵不停揉搓，但是不可否認，大腸做好了，味道也不錯。
還有豬心，豬肺，豬肝，豬腰子，可以炒菜，也能做滷水拼盤，豬血能灌成血腸，無論是炒菜，燉菜味道都不錯，還很有營養，這些絕對不可以浪費，她要親自現場指導。都說豬身上都是寶貝，現在看來，真沒有什麼能扔掉的東西。
“小姐，那您得跟小的去郊縣一趟，約莫有半個時辰吧，豬全部都是在周邊村子的人家收上來的，那邊有空地，小的還能給您聯絡幾個好的屠戶。”
牙人眼睛笑眯眯的，現在莫小姐就是他的祖奶奶，必須要尊敬，這才一天兩天就讓他們接了幾千兩的買賣。他家牙行口碑不錯，但是也經常被欺壓，在同行內混的並不好。
“沒問題。”
青璃略微思索一下，現在家裡需要下人，以後在市面上要幫著她收購一些鴨絨，還有這些尋常百姓不太吃的豬大腸和大骨頭，大骨頭熬湯，做熱湯麵，燉菜都很好，沒有豬肉的時候，也能讓士兵們見到點油腥，至於鴨絨，她早就想過，一直都沒有實施，這次不能耽擱下去。
“我現在家裡需要幾十個下人，一定要穩妥，最好是平陽城內或者周邊村裡的住戶。”
有些事，還是交給死契的下人放心，買了三所大宅還需要有人看守，她不能一直都在平陽盯著。採買下人很必要，最好是一些機靈的小子，現在天熱，那些豬大腸豬骨頭放不住，只能在平陽城內收購，但是鴨絨可以走遠一些。
“莫小姐，小的有一個提議。”
牙人知道青璃是淳于少將軍的未婚妻，為此還很是感動，能這樣用實際行動支援城北大軍的人可不多，那些有錢人家的大戶，得知平陽開戰之後，一毛不拔，卷著鋪蓋跑到其他城池去，捐糧食衣物的，反倒是普通的窮苦百姓。
“恩，你說。”
青璃單手敲著桌子，心裡盤算家裡要採買多少人合適，這些都不是要緊的活計，倒是不擔心什麼，上次淳于魔頭說在城北大營裡面有很多三十歲左右計程車兵，身上帶傷，原本是今年就可以回鄉的，結果趕上大戰拉開帷幕，這些人執意不肯走，總想做點什麼，被打發去後勤，若是她需要，可以調配過來一部分人手。
“您要成豬真的不多，不如現在多采買一些豬仔，在周邊的城池也可以，運到平陽。”
牙人喝了一口茶水，這才繼續道，“您要是不願意統一養著，周邊家裡有很多窮苦鄉下人，是養不起豬的，就讓他們代養，等到年底殺了年豬，給他們一些辛苦費，這樣豬肉也有了，他們還能得些銀子過個好年，您也不用您操心，一舉兩得。”
“這個辦法好，就這麼辦。”
青璃拍板答應，她正在愁買完這三百來頭豬，下一批怎麼辦才好，牙人的建議不錯，到冬日裡，這些豬全部殺掉冷凍，或者做成臘肉都可以，看戰事的情況，一時半會完不了。
青璃和牙人商量好之後，又被帶到一個大雜院裡面，四周都是低矮破舊茅草房，住著幾十個面黃肌瘦，帶著補丁的人。牙人介紹說，這些都是想要賣身的下人，幾乎都是本地人，有些是賣身給老子娘治病的，還有爹孃去後成了孤兒，家裡的親戚不願意撫養的，有幾個十來歲的少女更可憐，爹孃為了給弟弟辦親事，狠心把她們給賣了。
這個時代，重男輕女，女娃本來就不值錢，一般莊戶人家養閨女，都是為了在家做活，有的還要帶弟弟，每天在家裡餵雞鴨，做飯，縫補洗涮，農忙時候就當半個勞力用。就算是自家爹孃不重男輕女，二姐也要幹活計，還有青菊堂姐，以前家裡困難的時候，沒時間出門轉悠，每天都是在家裡做活。
青璃挨個盤問，若是遇見說話支支吾吾，眼神閃爍的，這樣的人必須淘汰，還有那種眼神帶著恨意的，也不能要。被爹孃賣掉是很不幸，不過若是帶著恨意生活，很容易扭曲，一般這種人會有強烈的嫉妒之心，不服管教，相反倒是麻木，木訥一些的更讓人放心，她是找下人，只要老實本分，勤勞聽話就可以。
青璃這邊過了初選，於嬤嬤會
