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舔舔嘴,“想吃薺菜糰子!”
離開草堂回望月府上的時候,路邊小攤販叫賣,那香味把她饞得肚子咕咕直叫,沒捨得買一個吃,她過年從孟老太太那兒得來銀角子被她攢起來,以備不時之需。
回去步子加快不少。
燕窩數了今晚的菜式,又撈起鍋中筍塊看煮成怎樣:“成,就這樣定了。筍塊還要再煮一會,我先去抻面,你做好梅花就趕緊做薺菜糰子。”
薺菜去老葉,清水淘洗瀝乾就將它切得細碎,慢慢加入細面拌勻,青翠的薺菜葉子裹上面粉變成蒼綠般的,少許鹽和鹼面,取來食盒的格子抹上清油,倒入拌好薺菜葉子上籠蒸。
望月回來就見到阿瑤做味汁,新蒜切末裝碟,倒入醬油,蒜末咕嚕嚕冒氣,撒上一小撮鹽花就成了。
“姑娘你回來了呀。今晚吃冬筍鹹菜,薺菜糰子,我琢磨可能不夠,下了一小碗雞湯麵,末了再喝梅花湯餅清嘴。”燕窩撈起冬筍,拍開甏上泥封,鉤子勾出醃漬好的雪裡蕻。
擠壓出鹹菜滷,雪裡蕻切小段煸炒,而後和筍絲同炒。燕窩和望月都是喜歡味道濃重的,快能起鍋倒入鹹菜滷調味。
“很好呀,等瑤柱再長大一點,你們就可以輪流做飯了。”
阿瑤把捏好的“梅花”煮熟,輕輕地放入雞湯中,白梅浮在金黃色的雞湯中。
那廂,薺菜也蒸好。阿瑤掀開蒸籠待蒸汽消弭,青綠一如剛採摘下來的模樣,切成一個個糰子,潑上花椒油和調好的味汁。
阿瑤已經迫不及待夾一塊嘗試,吹了幾下,咬起一小口嚐嚐,滿口薺菜的清香,蒜末辛辣,可特別的提味,還有醬油,這醬油有點微甜,越吃越餓,越想吃。
“好好吃!望月師父,燕窩,你們嚐嚐看。”自我得到滿足,等不到晚飯,她端到望月和燕窩面前請她們吃。
“不錯,除了薺菜,槐花、苜蓿、芹菜葉等時令蔬菜都可做成糰子。瑤柱,你可知薺菜糰子有何功效?”
阿瑤搖頭。
吃完兩個薺菜糰子的燕窩道:“薺菜明目,益胃,可以多吃幾個。”
“燕窩略懂藥理,你平時可以多問問,不能只埋頭做菜。藥有君臣佐使,食材有相輔相剋的,稍不留神就會害人害己,以後等你多認幾個字,我再教你做藥膳。”
她受教,目光再轉向盤子才發現薺菜糰子被吃掉了一半,落入誰的口中……
望月一看,她都還沒吃,薺菜糰子就已經下了一小盤。“燕窩你可以怎麼能不等我就把它給吃了呢!”
燕窩眼疾手快又從盤子奪取一顆,“薺菜利肝力,和中。”