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用來蒸四喜餃子的蒸籠用好幾層豆腐布墊底,舀白米漿到豆腐布上晃平,蒸上一杯茶的時間,掀開見米漿蒸成了糕,依次綠茶米漿、金瓜米漿、白米漿、山楂米漿往上鋪,等底下那層蒸熟成米糕,才能鋪上新的米漿,如此重複米漿的順序,共鋪九次漿。
最後蒸好的糕放涼後揭去豆腐布,色彩分明的九層糕就做好了。
阿瑤切了一小塊嚐嚐看,還好她在米漿裡都加了糖和幾滴香油,每層米糕都能粘連,也能輕易分開,綠茶不會太苦澀,搶走其它的味道,山楂還好不酸,吃過才覺得自己好像走鋼絲,倘若茶太濃,苦澀搶了山楂的甜味,山楂發酸,南瓜味道不顯,等待她的是怎樣一盤黑暗料理……
阿瑤打了個激靈,慶幸她做成功,她可真是個天才。
如果米漿裡面加入茉莉香露,再和綠茶米糕一起蒸會有什麼效果……?
她剛剛升起的念頭趕緊掐死,茉莉綠茶這樣的適合做水信玄餅、桂花糕或許是果凍,但加入米漿還是先算了。
把九層糕切成菱形,每五個拼成花形,中間擱一個四喜燒賣做花蕊,四個兜裝的分別是雞蛋、香菇碎、鮮蝦仁、芹菜粒。
“九層糕、四喜燒賣、加上‘咬春’的荷葉春餅,應該足夠了,帶什麼去喝好呢?”一副要去郊遊的興奮勁。
翌日,阿瑤挽著食盒,遠遠看見倚著牆,指尖纏繞小白蛇,好像對它講道理的裴朔。