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將大家交上來的肉乾與自己製作的還有紫蘇製作的肉乾以數字為記號再一一發給大家品嚐，讓大家按照自己的標準各自給這十份肉乾打分然後排出名次。
開始的時候，大家以為只是以口味進行排序，在蘇雲朵的提示下，最終透過口感、味道、和『色』澤賣相等方面進行評分，經過一番認真的品嚐，每個人都評出了自己心目中的最佳以及優劣的排名。
當紫蘇公佈每個數字對應的製作者，自然有人欣喜，有人羞慚捂臉。
蘇雲朵那份當之無愧成為所有人心目中的最佳，排在第二位的是紫蘇，排在第三位的就有些出人意表了，那是個外表看著最為粗獷的軍士，其他人的排名各有先後，蘇雲朵也就沒有說出自己心目中的真實排名，以免讓人無法下臺。
有了蘇雲朵那份做比較，才知道烤制肉乾並沒有他們想像中那麼簡單，加之在烘烤的過程中，時有烤糊或燙傷的情形發生，接下來的學習就顯得認真多了，幾乎每個人都向蘇雲朵提出了同一個問題，那就是如何使用相同的調味料醃製並烤出那麼多層次口味的肉乾。
既然大家都潛心向學，蘇雲朵自然傾囊相授，在等待鄉試結果的那半個月裡，蘇誠志每日要品嚐數種不同口味的肉乾，最後到了幾乎見到肉乾就想吐的地步，只差避居東昇客棧與左氏兄弟做伴了。
