插翅難飛提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
一塊兒了。趙氏先拿了一把剪子，把各個部件給剪分開來處理，又用熱水過了一遍洗去了血水。木盆裡，鮮紅的血水，漂浮著心肝肺肚大腸的，看著駭人的很，所以有些忌諱的人家是不吃豬下水的，而不是不會處理。
紅豆就蹲在一旁看趙氏洗洗搓搓，先把好弄的心肝肺洗乾淨了。再拿出鹽和麵粉洗豬肚和豬腸，紅豆看了這少的可憐的鹽和麵粉，心裡嘆道，果真如此。鹽和麵粉都不是個便宜的，即使知道怎麼處理豬大腸，也有不少人下不了這個本錢把它們洗得乾乾淨淨的吧。
饒是一向麻利的趙氏，洗洗這豬肚和大腸也費了小半個時辰，豬肚倒是比大腸好洗些，很快就沒了臭味兒，倒是豬大腸隱約還散著些臭味兒。
趙氏的廚藝自是沒話說的，但紅豆想著前世吃的那些個美味的豬內臟，也就催促著趙氏那般做。
“娘，這豬心先燉湯再放綠豆麵，豬肝做成溜肝尖，豬肚裡裝上糯米放骨頭湯裡細細燉了。”紅豆嚷嚷，這可是她最喜歡的豬內臟做法。
“這丫頭，怎生這麼多主意。”這麼做也不曉得好不好吃，趙氏是個有創新實踐精神的人，聽紅豆這麼一說，倒是心裡琢磨開咯。就是做難吃些也沒甚關係，這些豬下水反正也只花了三文錢，比不得肉精貴。
“娘，好嘛好嘛？！”紅豆拉著趙氏的胳膊就開始撒嬌，要是趙氏把豬下水一鍋燉了可不成，為了她的豬肺，她就豁出老臉撒嬌了。
“行了行了，都依你。”趙氏抽出胳膊，點了點紅豆的小鼻頭，接著又問紅豆，“這豬心豬肝豬肚的做法都讓你給說了，這豬肺和豬大腸又要怎麼做呢。”
聽趙氏提到豬肺，紅豆眼睛亮了亮：“豬肺我來做，豬大腸臭烘烘的肯定不好吃。”
“那豬大腸就爆炒吧，多加些蔥薑蒜和辣子應該能蓋著味兒。”趙氏自顧自的說著，好像是把紅豆的前一句話給忽略了。
“娘，我要做豬肺湯，豬肺湯。”紅豆再三強調，說起豬肺湯紅豆不由得吸了口口水。
想當年，一個如空谷幽蘭般靜好的女子，素手纖纖，為了一個男子親自下廚做豬肺湯。這就是經典電視劇《風雲雄霸天下》裡的一幕場景，為了聶風，幽若親自下廚做豬肺湯，看聶風喝得很是開心的樣子，她就覺著豬肺湯一定很好喝，雖然後來幽若嚐了自己做的豬肺湯才知道有多麼難喝，但她依舊固執地覺著豬肺湯是最美味的。甚至不知道跑了菜場買了多少豬肺來燉湯，這才好不容易摸索出做成美味豬肺湯的好方法。就算到了現在她也忘不了那湯的滋味，以至於今天在鎮上看到豬下水就挪不開眼了。
趙氏見紅豆那躍躍欲試的小模樣，心想閨女總是要學燒火做飯的，再說這豬肺怎麼煮也都差不多，應該也不會做的難吃到哪裡去，這麼一想趙氏也就同意讓紅豆煮豬肺湯了。
在趙氏給豬肚填糯米的時候，紅豆就開始整起了她的豬肺湯。先將豬肺切成薄薄刪片，再過一遍水，撈上來瀝乾，又將小蔥切成末兒，姜塊切片。等趙氏把豬肚弄成鼓鼓的水囊樣時，紅豆倒也把燉湯前的些簡要步驟一一做好了。趙氏見紅都做的似模似樣也就不再管她，專心做著自己的活。
接下來是煎肺片，紅豆喊了二嬸吳氏過來幫忙燒火，她自個兒又沒比灶臺高出多少，只好踩在一張小板凳上，揮著鍋鏟開始煎肺片。煎豬肺片的油用的也是從豬內臟上撕下來的油脂，這副豬下水分量足，是以油脂也刮下不少。吳氏不一會兒便將鍋燒熱了，龔都拿起那油脂將鍋底抹了好幾下，鍋裡便均勻地留下了不少油。紅豆再將豬肺片一片片地貼上去，煎至肺片冒出了香味兒，又翻至另一邊煎，直至兩邊都煎好了，才將肺片盛了起來。
聞著香味兒的趙氏也停下來了自個兒手中的活來看紅豆的手藝。在自個兒親孃的注視下，紅豆依舊面不改色地將煎好的豬肺片倒入家中燉湯的小罐子裡，又加入了薑片，倒了少於醋進去。這才加滿罐子裡的水，蓋上了蓋子燉了起來。
看紅豆麻利的動作，趙氏心裡欣慰極了，自家閨女五歲燒火，七歲上灶，以後廚藝定不在她之下。
在紅豆和吳氏的幫助下，趙氏把其他幾個菜也做好了，又另外蒸了兩屜米餜子，就只等李老太他們插秧回來吃飯。
也就一百株秧苗，李老頭一個人就插完了和李老太也早早的回來吃飯了，倒是家裡的小子們關了許久，這下給放出去，足足玩到飯桌上坐好了人，這才陸續回來。紅豆猜想他們是看到家裡煙囪不冒煙了才回來吃飯的。
每個小子回來看到飯桌上那七碗八碟的都傻了，
