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：“制海參，先用水泡透，磨去粗皮，洗淨剖開，去腸，切條，鹽水煮透，再加濃肉湯，盛碗內，隔水頓極透，聽用。”這種先水發，再用肉湯二次加熱的發制方式，在山東一帶甚為流行。
海參原料其實並沒有特異的味道，它不像鮑魚、江珧柱那樣本身含有不可抗拒的鮮香，只能透過操作者的用心烹調，並補入各類配料和調料，才能夠達到美食境界。
陸金瑤想了想，指著海參笑道：“正好，過年的時候，我做一道蔥燒海參，咱們全家都補補身子，也飽飽口福。”
“金瑤，你居然識得海參？”雲氏抬起眼睛，彷彿能看穿陸金瑤的內心。
“誒？”
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☆、九十一、陸金瑤點年貨，陸家裝暖氣
聽到雲氏這樣問，陸金瑤整個人都不好了。她忽略了，古時的平民百姓，除非是靠海為生的，內陸地區的哪裡知道什麼叫海參。
濰縣倒是距離海也比較近，可縣城裡也根本弄不到海參這樣的金貴東西，尤其這些海參都是乾貨，乾巴巴的，一般人根本認不出這是什麼，就算是吃過，也未必能認得，可陸金瑤卻認得。
陸金瑤急忙道：“這也是在遊記上看來的，上回買的那本遊記，裡面記載了好多奇怪的食物呢。”
她這次可不是在隨口說，上次她買的幾本書裡，還真有類似的記載。
雲氏看了陸金瑤一會兒，道：“過了年，你不用天天製藥了，空出時間來，我親自教導你些東西。”
陸金瑤大喜。
她早就知道自己的奶奶不簡單，文武雙全，見多識廣，說雲氏是高門出來的大家嫡女也不會有人懷疑，現在雲氏發話要親自教導自己，不知道會教些什麼？
“蔥燒海參好吃嗎？”
陸金瑤胸有成竹的笑道：“那是當然。‘海參無味之物，沙多氣腥，最難討好。然天性濃重，斷不可以清湯煨也。須撿小刺參，先泡去沙泥，用肉湯滾泡三次，然後以雞、肉兩汁紅煨極爛。輔佐則用香蕈、木耳，以其色黑相似也。’蔥燒海參，燒出的海參色暗汁寬，味薄寡淡，清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁，能讓人食之不忘。”
她突然覺得有點怪異，一抬頭髮現家人的臉上全都露出喜色，急忙回頭向門口看去。
“二叔？你這麼快就回來了！”
許久不見，陸寒楓的氣質顯得更加出挑，居然有些飄飄欲仙的意思了。
“門口風大，快進來坐下先歇歇。”連素素急忙招呼道。
陸寒楓進了屋子，屋裡炭火燒的旺，把棉衣脫下來放在一邊，掃了掃身上的雪花，笑道：“天師府今年的祭祀是我師父來主持的，他老人家就又給我放了假。”
陸寒楓八歲去四川學藝，到現在二十歲，到現在一共回來過三次，這是第三次。
這也是他快出師了，又趕上他的師父有事，才能有這麼多的假期。
陸金瑤笑道：“我還以為，祭祀的事情全是大師伯負責呢，怎地二師伯也要去天師府主持？”
陸金瑤的師父是諸葛元英，諸葛元英有兩個師兄，一個是當代天師蕭道遠，一個是四川峨眉山八寶雲霄觀的白一子。他們師兄弟一共四個人，剩下的那個小師弟就是上官風。
陸寒楓從來沒說自己師父的姓名，陸金瑤也是之前聽陸寒楓叫諸葛元英和上官風為“師叔”，又知道陸寒楓在四川，這才推測出來陸寒楓的師父就是二師伯白一子的。
“今年當今聖上也要去天師府參加祭祀，估計怕忙不過來出問題，就把我師父請去了。”陸寒楓解釋道。
這四個老道里，屬白一子的武功最高，當今天下武功最高的人，白一子若自認第二，沒人敢認第一。
當今皇上去參加祭祀，萬一出點什麼事，天師府可就悲劇了，所以請了白一子去參加，也算是變相保護皇帝。
一家人這就開啟了話匣子，說起了這些天的事情。
而陸金瑤把海參放在一邊，又開啟另一個盒子。
“嘎啦（本地話蛤蜊的發音）！”
這樣水產品倒是曾經見過，有時候夏天能在集市上買到些品相不好的，價格還貴。
陸金瑤趕集的時候曾經見到過，但是覺得品相不好，看起來又像是快死了，就沒買。
沒想到這次過年，純陽觀居然送來了一大盒品相甚佳的
