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要，誰家有牛，都是要去縣衙登記註冊的。
對於牛的買賣也有著嚴格的規定，不僅買賣之後要重新到縣衙進行登記，還要交一筆數額不小的手續費。
這主要是為了確定牛的流動方向，同時限制牛的買賣－－你不買不就不用交手續費了麼。
如果家裡的牛死了，也要去縣衙進行報告，等仵作驗屍，確定是生病、受傷或是自然死亡之後，才能處置牛的屍體。
這個賣牛的人，因為全家要遠遷，於是來把牛賣掉。
他本來是打算把三頭牛分別賣掉的，但是要把小牛犢跟母牛分開的時候，三頭牛都是眼淚汪汪的，心中不忍，便決定把三頭牛打包賣掉。
原本母牛他是賣十四兩，兩頭小牛賣十兩，按照規定，買賣一頭牛要交的手續費是二兩，結果這一加起來，就是四十兩了。
四十兩的價格嚇走了一些想買牛的人，買得起的人又不需要買牛，結果那人賣了好久也沒有賣掉。
這人倒是個好的，就算這樣也不肯把三頭牛拆散。
陸家老小到了這邊一看，這三頭牛的品質都很不錯，四十兩看著說價格很高，實際上這是三頭牛，去掉衙門的手續費，價格還是很公道的。
當下陸炳文就拍板買下了這三頭牛。那人賣了很久，終於賣出去了，心裡也很高興，表示那六兩的手續費自己出，陸炳文跟他推託再三，最後決定由那賣牛的人出三兩。
交易成功之後，陸炳文便跟那賣牛人一起去縣衙進行登記過戶。陸家其他人繼續趕集，買了兩大袋子的白麵，半扇豬，在陸金瑤的請求下，額外花了十文錢買下了豬肉店裡所有的大骨頭。
之後來到醬料店，各種鹽醬醋之類的也買齊了，陸金瑤自己又買了一些調料。
接下來，是至關重要的另一項東西－－被臥。
陸家的被臥早就已經潮溼的不能再用了，完全是就算放在太陽下曬乾也沒救了的那種，用著很不舒服，對身體也不好。
因此今天另外一件重要的事情就是採買被臥。
當然，陸家沒有奢侈的去買精美的成品，也沒有奢侈到可以去定製的地步，買的都是原材料－－棉花和適合做被面的布料。連素素擅長女紅，回家後可以自己做幾床被子出來。
這些都買到了，留在集市上也沒什麼必要了。雲氏和連素素推著獨輪小車出來，跟在集市入口等著她們的陸炳文匯合，全家一起先去跟靠譜的木匠訂了三張桌子，幾把椅子，又去買了一些新的碗筷，都感到腹內飢餓。
陸炳文提議道：“難得全家進鎮子上一趟，咱們去吃點兒平常吃不到的。吃完飯，下午再接著逛。”
雲氏點頭同意，全家人推著車趕著牛，一起到了陸家鎮最大的飯館“王家老店”。
只是沒想到，吃飯的時候遇到了點事情，使得這頓飯變得不怎麼愉快了。
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☆、十五、仗勢欺人
陸家鎮也算是一個比較繁華的鎮子，這王家老店的飯菜做得也相當不錯。
王家老店的主子很會做生意，他們家最拿手的招牌菜是五香脫骨扒雞和全羊湯，雖然是小地方，但是非常出名，連府城的有錢人都慕名而來。
扒雞是山東的代表菜之一，也是漢族傳統風味特色名吃，屬於魯菜。以德州五香脫骨扒雞最富盛名，在色、香、味、形、質、養等方面形成特色，屬中國四大名雞之首，更被譽為“九州一奇”、“天下第一雞”。
這道菜體形完整，油炸均勻，酥爛脫骨，香味馥郁，鮮嫩可口，風味獨特，老幼咸宜。先用利刀將活雞宰殺、去毛，洗淨。之後將雞身塗抹上一層糖色，放入熱油中炸至雞身呈金黃色後再撈出。最後將炸好的雞放入鍋內，用蔥姜烹鍋，再加上調料，倒上高湯，配以砂仁、丁香、玉果、桂條、白芷、肉桂等二十多種中藥材烹製，上面壓上鐵箅，燒沸後改小火慢慢燜至熟。
這個王家老店的祖上，就是德州扒雞的創始者。早在前朝，德州扒雞就已經作為宮宴中必不可少的一道菜名揚天下。到了天啟王朝，這個王家的後人卻是個比較有商業頭腦的人，開了許多飯館，打出王家的旗號，專門把德州扒雞作為招牌菜。
他開的這些飯館不在州城，卻偏偏選擇一些鎮子，每天用的雞都是從周圍村民那裡收來的土雞，更高階的一些是從山上打來的山雞，這樣一來，扒雞的口味更
