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煮芋汁,洗膩衣,潔白如玉。”可見在前朝,土豆已經被廣泛種植並且食用了。
讓陸銀玲幫忙摘韭菜,陸金瑤把買來的排骨泡在水裡,然後去拾掇那兩條魚。
青蘿蔔,要做蘿蔔丸子和蘿蔔餅,還打算切好了下麵條的時候放一點進去。排骨,陸金瑤打算做糖醋的,魚她打算一條紅燒一條燉湯。韭菜她打算做韭菜炒雞蛋,茄子和土豆,她打算用油炸,為了更好的口感和待會兒不被油崩到,先削皮切好之後用鹽和糖漬上放在了一邊。
至於其他暫時吃不到的,她放在空間裡沒動,然後偷偷把瓢裡的水換成了靈泉淨水。
------題外話------
(*^__^*)說實話,我在去廣州上學之前,真沒吃過白蘿蔔,平常吃的全都是青蘿蔔,然後在學校裡完全吃不慣白蘿蔔做的菜。不過廣州好吃的東西好多,早茶都做的好精緻……
☆、十二、金瑤廚藝被誇讚
在一個大盆子裡倒入了黃酒、醬油、鹽、醋、糖,陸金瑤把切好的排骨段都放進裡面醃著,然後開始著手拾掇那兩條魚。
收拾魚,是一項大工程。
想要做出美味的魚,不僅要處理好內臟,更重要的是,在魚的背部有一條線,從尾部一直延伸到頭部。拾掇魚之前,必須把這條線一口氣不斷的抽掉,做出來的魚才沒有難聞的腥味兒。
小心翼翼的去掉了兩條魚背部的線,陸金瑤開始刮魚鱗、清理內臟。
陸銀鈴在旁邊摘完了韭菜,又去認真的把韭菜洗乾淨,放到了案板上,問道:“姐姐,我還要做什麼呢?”
“嗯,摘兩顆蔥,打兩個雞蛋到碗裡。”陸銀鈴雖然年紀小,但是這些事情做起來都十分熟練,陸金瑤也很放心。
她把魚拾掇好之後,在一個大碗裡倒上了醬油、醋,又放上了蔥、姜、蒜、糖和鹽,稍微攪拌了一下,只是對於沒有雞精和味極鮮很是遺憾。味極鮮的味道比起傳統醬油來說要好一些,而且也更清淡。
陸銀鈴摘好蔥,打好雞蛋,很是主動的去抱了一把柴禾過來,蹲在地上開始拉風箱。她一個小小人兒,拉了一會兒就滿身是汗了。
“銀鈴,你去玩吧。”陸金瑤有些心疼的說道。
“不要!”陸銀鈴年紀雖小,卻很是倔強,“我就要在這裡幫姐姐嘛。”
陸金瑤只得笑道:“那你可要注意,不要太累了,小心點兒火星。”
“嗯!”見陸金瑤不趕自己走了,陸銀鈴這才很歡快的點了頭。
不管是魚還是排骨,都是要花時間燉的。幸好陸家的灶臺上是可以放兩個鍋的,不然這頓飯,又是排骨又是魚的,陸金瑤還不知道要做到什麼時候呢。
想了想,陸金瑤決定先做糖醋排骨和紅燒魚,於是在兩個鍋裡分別做了排骨和魚,讓陸銀鈴注意看著點兒,如果冒出大量的白眼就叫她。
之後陸金瑤自己又開始和麵,把蘿蔔切成了極細的絲,自己看著,還很是對自己的刀工有些沾沾自喜呢。
她這自然是要做蘿蔔丸子。
前世陸金瑤吃過的很多蘿蔔丸子都是白蘿蔔和胡蘿蔔做的,但是本地只有青蘿蔔這一種,所以就只用青蘿蔔了。
糖醋排骨和紅燒魚都已經收了汁,陸金瑤把兩樣菜餚裝在盤子裡,為了防止變涼之後口感變差,還在兩碗菜上面又蓋了兩個碗。
當然了,現在已經進入夏天,太燙的也不好。
之後她把買來的油倒進鍋裡,先炸了蘿蔔丸子,然後炸了土豆,但是土豆只炸到半熟。隨後舀出大部分的油,又裝起來,只剩下一點點,把茄子和炸好的土豆倒進去炒了一番。
至於另一個鍋,當然也不能閒著。陸金瑤在左邊做菜,右邊的鍋卻是用來做魚湯了。
魚湯要花的時間很多,陸金瑤炒完韭菜雞蛋,又下了掛麵,撒了一些蘿蔔絲進去調味。等麵條出鍋的時候,魚湯也燉好了。
姐妹倆把做好的菜餚端上桌,豐盛的菜餚和美妙的菜香誘人食指大動。陸金瑤知道,打從過年起,自家的桌上就沒見過葷腥,除了之前她在山上撿的那幾枚鳥蛋,因此今天專門挑著大魚大肉做的。
看著這一桌子的美味佳餚,陸家的大人都很吃驚,最吃驚的莫過於連素素,因為陸金瑤做的這些從來都菜式沒有見過,也不知道這孩子是怎麼做出來的。
陸金瑤端著最後一碗麵條坐下,看著家人吃驚的樣子,覺得他們可能是被嚇著了,於是站起身來,先給雲氏盛了一碗燉的白白的魚湯,端