第302章 五蝦面完成 (第1/2頁)
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彈幕和微博吵得不可開交。
可當事人還什麼都不知道，痛並快樂著的將蝦腦收集起來。
剝好的蝦仁還在冰水裡鎮著，等著一會兒料理。
蝦腦倒是不用這樣處理，已經是熟的，接下來就是要熬蝦油了。
剛剛看著白葉剝蝦，大家就覺得剝了很久很久，但是對於數量並沒有一個概念。
現在看著白葉從水裡將清洗一遍的蝦殼撈出，大家才驚覺他剝了多少蝦。
這蝦殼的量可是不少啊。
蝦頭和蝦殼倒入鍋中，倒油，小火慢慢煎著。
趁著鍋裡蝦頭蝦殼熬製蝦油，白葉找到了工作人員。
需要一臺粉碎機。
前面剝蝦已經耗費了他不少的時間，現在熬蝦油又是不短的時間，他已經沒有時間可以浪費了。
現代社會，當然是能用高科技的就用高科技啊！
而且手工研磨的，也不見得有機械打的更細膩。這一點白葉沒那麼講究。
工作人員很快就拿來了一臺破壁機，破壁機比粉碎機更細膩，白葉還沒用過這玩意，等他學的差不多了，那邊鍋裡的蝦油已經熬成了明亮橙紅的色澤。
蝦油澄出，蝦殼入水煮出淺淺一層湯汁。
這既是湯底，也能將蝦殼上的蝦油釋出，方便打粉。廚房紙將這些蝦殼沾幹後放入破壁機，才不過分分鐘的事情，就得到了同樣淺橙紅色的蝦粉。
白葉滿意極了。
制面！
白麵和蝦粉揉成了一塊淺淡櫻色的麵糰。
等待麵糰餳開的時候，白葉將冰水中的蝦肉撈出，用鹽和澱粉調製滑炒，保持最滑嫩的狀態。
蝦腦味道淡，但是用剛才的蝦油淺烹一番，幾秒的時間讓蝦腦不讓味道變得濃郁，顏色也因為染上一層的蝦油而越發顯得橙紅髮亮。
另一邊燒水，等鍋開面條下鍋。
白葉選擇的拉麵的技巧，將面拉到圓潤且細，猶如根根橙絲一般。
鍋開、面熟。
老面倒入剛剛出鍋不久的蝦仁，平平鋪在面上，上面再倒上蝦油浸染的蝦腦，加上幾片黃瓜精心雕琢的配飾在碗壁上，整碗麵就彷彿一朵盛夏綻放的花朵。
觀眾們也算是從頭到尾看著這碗麵製成的，直到了白葉舉起手說完成的那一瞬間，所有看著他一步步做下來的人都下意識鬆了一口氣。
白葉這一碗麵，十分的精緻漂亮。
一看到成品，主持人就忍不住笑了。
“白葉選手的作品，還是一如既往的漂亮！”
主持人這話算是恭維，是真的漂亮。
細白的器皿，淺櫻色的麵條，一層堪堪縈繞的湯汁，上面一層白嫩的蝦肉，中心是橙黃色蝦腦，周圍還有綠色的葉子。
真是的精緻的讓人忍不住破壞。
白葉或許是沒有什麼太大的名氣，但是他經過系統的虛擬教室裡幾位嚴師的交代，審美絕對是一流的。
就算是溫靜茹，這位自小製作點心，很講究顏值的人，對白葉也是頗多讚譽。
前面已經有不少選手的作品完成了。
畢竟這食材是自己能找到或者兌換來的，想要一些珍饈美味沒有食材，也不夠時間。
大家都是在用盡可能找到的食材展示自己的廚藝。
此時已經快要到時間了，白葉已經是倒數的幾個人了。
麵條送上去，幾位評委都笑著搖頭。
主持人很懂得抓住噱頭，“幾位評委老師，為什麼會搖頭，是這碗麵有什麼不對的地方麼？”
評委們聽到之後都輕笑了起來。
“並沒有什麼不對的，只不過現在這碗麵和我們剛才想的已經有所出入了。”
不等主持人追問，另一位評委就主動解答，“其實我們剛才就猜到了白葉選手是要做三蝦面的，但是覺得三蝦根本湊不齊。沒想到他不但湊齊了，還多了。”
“陳大廚這話怎麼說？”主持人說道，“我之前也給觀眾朋友們介紹過，這三蝦面是蝦仁蝦子和蝦腦，現在明明少了蝦子啊，你為什麼說還多了呢？”
“來來，咱們一邊品嚐一邊來解答。”
“對對對，美味不可辜負！”
十位評委，和十位大眾評委，每人面前都放了一份。
不多，一小縷麵條兩勺湯，半勺蝦仁帶一點蝦腦。看在碗裡精緻的看得電視和電腦前的觀眾牙癢癢。
這點
