第131章 辛辛苦苦小半年,買車花光打工錢 (第2/2頁)
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因為所有的肉煮出來的味道都會融入這一鍋湯裡。
等到這鍋湯好了,就可以用這湯底來醬雞架。次日再將新的醬肉湯注入,就成了老湯了。
老湯也是有講究的,那就是每天必須燒滾,但凡中間斷開了,都可能變質。
不過對白葉來說,也不算什麼,反正每天醬完雞架,其實湯就會消耗不少,只等第二天的新湯兌入了。
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因為所有的肉煮出來的味道都會融入這一鍋湯裡。
等到這鍋湯好了,就可以用這湯底來醬雞架。次日再將新的醬肉湯注入,就成了老湯了。
老湯也是有講究的,那就是每天必須燒滾,但凡中間斷開了,都可能變質。
不過對白葉來說,也不算什麼,反正每天醬完雞架,其實湯就會消耗不少,只等第二天的新湯兌入了。
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