白葉覺醒廚神系統白欣芃白秀呈

第24章 選中白葉的原因 (第2/2頁)

的熱水可少不了。

又去車上將自己慣用的刀具和調料包拿了出來。

為了這次宴席，陳家顯然沒少準備食材，白葉整個看了一遍，心中就已經有了預案，將菜譜訂下了一半。

又和幾個幫廚邊幹邊聊，詢問了陳家上下的口味，心裡就更加有數了。

挑選方正整齊的五花肉，切成方塊，一半放到鍋，再丟下秘製醬料的料包。

另外一般焯水洗淨之後入油鍋油炸到肉皮皺起再切成大片，肥多瘦少的肉片醃製上，等入味之後，上鍋蒸透。

這個肉要多醃製一會兒，這樣做成的粉蒸肉才會入味。

白葉一個人在廚房裡忙活，外面幾個幫廚在灶臺邊邊洗菜摘菜，邊驚呼。

“你們發下沒有，這個小廚師挺厲害啊？”

“咋了，我沒注意啊？”

“我也不知道陳家是怎麼想的，怎麼請樂這麼小的一個廚師，這做的菜能好吃麼？”

“估計是為了省錢？”

“那不能！陳家要是沒錢，那就不會大半了。而且人家那三個兒子，一個比一個有本事，還能請不來一個好的村宴師傅？”

“我也覺得，既然這麼年輕就能被陳家請來，肯定是有兩把刷子。對了，你剛才想說啥來著？”

“我是說，你們沒發現這小廚師的刀工很厲害麼？剛剛我端進去的那一盆土豆，這都已經切成絲端出來了。”

土豆絲裡面蘊含大量的澱粉，接觸空氣之後會逐漸成紅褐色，而且炒菜也不清爽。所以切完了需要將土豆絲在清水中浸泡清洗。

他們這邊洗完一樣就會送到廚房門口，廚房那邊也會將切好的拿出來。

但是這速度，可真是驚人。

“我看看！”

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