第303章 滿分 (第1/2頁)
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不過評委們可不能這麼吃。
十位評委是要點評的，從各個方面，所以他們吃的非常細。
十位大眾評委只負責很少一部分評分，看似只要吃著好吃就足夠了，其實這些人都是各行業的精英，都是吃過見過的主兒，他們或許不太精通廚藝，但是一定精通吃藝。
像趙老爺子和華先生這樣的人，甚至能將參賽的菜品說得頭頭是道，比十位正式評委那邊還更讓人聽得津津有味。
就這一縷麵條一口湯的，大家吃的再細嚼慢嚥也就是幾分鐘的事。
所有觀眾都眼巴巴地看著，有個六七歲的小男孩依偎著母親，忽然開口道，“媽媽，我也想吃。”
周圍的人都善意地笑了起來。
不光是小孩想吃，他們也想吃啊。
這蝦粉揉入麵糰中拉出來的麵條到底什麼滋味啊！
幾位評委好半天都沒說話，似乎是在回味什麼，良久才開始打分。
主持人心癢難耐，“幾位評委老師，味道如何啊？”
舒老笑了一聲，“先看看我們的打分吧。”
今天的比分，用平均分方式來打分的。
也就是說，十個人一起打分，每個人負責盯著菜品一部分。有過程的，有廚藝的，有最後味道的，也有擺盤的。然後去掉一個最高分，去掉一個最低分，取最後的平均值。
前面已經有十幾位選手都完成了比賽，最高分的就是章獨嵐，以一道經典粵菜白斬雞獲得十個十分，排名第一。
至於前一場的那個第一，那就是個笑話。今天這一場的綜合分數甚至都不到五。
在前面，高原、溫靜茹、柳鴻都已經完成了，還有江小年。江小年也同樣爆出了多個十分，現在排名第三，第二名還是高原。
高原做的是正宗的揚州獅子頭，光是看模樣都知道一定很好吃。
柳鴻做的是魚，魚肉在他們那個流派都能做出花來。柳鴻在這一場也終於展現出了老字號繼承人絕對亮眼的水準。
溫靜茹的菜是點心，不光好吃，好看，還有個很不錯的名字：蟠桃盛宴。
盤子裡大大小小的桃子彷彿長在大盤子裡同樣用面做成的桃樹上，逼真的讓人忍不住覺得那就是真的桃子。
直到掰開後，才能看到那桃子確實是麵食做成的，而裡面用新鮮桃子做成的餡料，讓在場觀眾都忍不住吞嚥了下口水。
（國宴大廚王志強大師的面果兒，大家聯想一下吧）
櫻桃染色，桃子餡料的壽桃溫靜茹做了不少，有一盤就是約定好的，給果園老夫妻的。
老兩口在周圍人羨慕的眼神中收下了這一盤子象徵長壽的麵點。
白葉後面還有舒曼還沒完成，主要是她這個菜，居然是從製作豆腐開始的，不過也快要出鍋了。
大家回顧了一下前面的分數排行榜，這邊評委們也已經都打完了分數。
十分，十分，十分……
除了一個九分，其他都是十分，但是在去掉最高分和最低分的情況下，基本上和全是十分沒有任何的區別。
白葉拿下十分，全場同樣報以熱烈掌聲。
白葉算算積分，前三名是穩了，現在也就差舒曼沒有完成了，但是舒曼之前的積分動搖不了他的位置。
分數打完了，評委才開始點評。
“三蝦面，其實不少人都吃過。這其中的滋味也無需多說。但是往年咱們吃三蝦面的時候，基本都是那兩個月，七月份吃的時候很少，因為七月的河蝦有蝦子的不多，很難湊成一味。”
“這碗麵，吃的就是三種澆頭，徹底享受河蝦三種精華的部位。但我想說的是，今天這一碗麵是我印象中最鮮美的一碗麵了。”
“別的不說了，製作過程之中，白葉將焙乾的蝦殼蝦頭粉碎揉到麵粉中，讓麵條也帶著河蝦鮮香，大家就能猜到這其中的滋味了。”
攝像大哥很有眼色地將螢幕切到了觀眾席上，果然不少人喉嚨聳動，正在吞嚥口水。
也是，那一碗的麵條，蝦粉將麵條都浸染上了顏色，再加上熬煮出來那一層淺淡的湯也是極濃極鮮的，和一般的三蝦麵醬油湯底或者沒湯底略微不同。
可就是這一點不同，讓麵條更加鮮美。
說白了，除了一點白麵之外，其他的各個部分，可都是出自河蝦本身。
這才是將河蝦榨乾精華，徹底融入這一碗麵中。
全場觀眾響起了雷鳴般的掌聲。
