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張雲拿了魚錢,笑道:“雖然技術不要錢,不過我教熟練他們,至少得一個月,你可得給我發工錢啊。”

老者哈哈大笑,“那是自然。”

張雲當下進廚房炒了一盤青菜,一盤紅燒肉。這種新奇的做菜方法產生出濃厚的香味。食客們追問:“掌櫃的,這是什麼香味?如此好聞,快端上來大家品嚐一番。”

兩盤菜端了出來,爆炒的青菜青翠欲滴,清香可口;紅燒肉色澤濃郁,入口生津。掌櫃剛嚐了一口,還未回味完,便被大家搶光了。

“我要這個菜!不,這種做法的菜!”食客們情緒高昂。

張雲忙活了一中午,直到太陽偏西,人才少了。掌櫃的心花怒放,幾個廚子爭著要拜張云為師。

“看來炒菜挺受大家的歡迎的。”張雲雖然很累,但勞動受到讚揚,心中很是開心。“炒菜重要的是刀功,力量,手法,火候,調料食材的掌握。大家的刀功,力量想必都在我之上,我要交給大家的就是手法,火候,和對調料食材的掌控。”廚師們看了一中午,還是能隨便炒出幾樣菜的,但想要專業,還得練習。

於是約定每日中午前一個時辰來教廚師們炒菜。

020 賣豆芽(上)

去了雜貨鋪,買了桿秤等物,兩人往回走。

張雲看看身上補丁摞補丁的,便要去布莊買衣服。成品的衣服比較貴,但張雲繡花針都不會拿,也不願意花費那個功夫,給自己姐弟妹三個各買了兩套棉布衣服,兩雙布鞋,又送了紅梅一條石榴紅的襦裙,共花了八百多文。

“姐今天大賺一筆,送你一件花衣服穿。以後跟著姐,保準你吃香的喝辣的。”張雲開著玩笑。咦?這話好像有些歧義。

“明明我比你大。”紅梅眼睛含了一圈淚,她從小到大都是撿家裡的補丁衣服穿,這是第一次穿新衣服呢。家裡條件不好,她每每掙得幾個錢自己從不留下,都幫補了家裡了。

如今有了這筆錢,張雲最想做的事就是把家裡修整一遍。她打聽了一番,得知蓋個青磚瓦房得需要十兩左右的白銀,張雲留出二十五兩的充足預算,準備收拾房屋。不過最近是不可能了,當下得先把豆芽生意做好。

豆芽發的不錯,看來大批次生產豆芽是可行的。

張雲把新買的衣服鞋帽拿給小峰小秀,兩個小傢伙拿著新衣服,興奮的在床上翻滾。過了好一會兒,才小心翼翼的穿上一身新。兩人愛惜的看著身上的衣服,也不去院裡玩了,唯恐弄髒了新衣服。

張雲笑道:“玩去吧,衣服髒了大姐給你們就是,破了咱們再買新的。”小峰小秀歡呼著出了屋門,在院子裡玩耍,只是兩人不再玩泥巴了。

今天拿回了鍋鏟,張雲準備實現她的承諾了--今天晚上做大盤雞。取了幾個土豆清洗乾淨,切成果凍般的大小。然後把野雞取下來,用水洗了一遍,同樣切成大小均勻的塊狀,準備好蔥薑蒜和各種調料。

現將肌肉焯水,然後爆炒雞肉,加入醬油和水,燜一會兒後,又加入土豆。過了一會兒,估摸著土豆也熟了,張雲把切好的青椒丁放了進去,又翻炒一遍,熱騰騰香噴噴的大盤雞就做好了!

此時小灶上的米粥也熬好了,開飯!

小峰小秀穿著新衣,吃著大盤雞,高興地嘆氣:“好像過年一樣喔,不,比過年還好!”

“那咱們以後天天過年。”張雲對於過好日子有十足的信心。

吃飯時張雲額外盛了一碗雞肉放到一邊,吃過飯後,她給紅梅家端了一碗。回來的時候紅梅和她一塊兒回來,來照料豆芽。

“看來明天早上豆芽就好了吧?”紅梅問道。

“嗯,有一部分明天就可以賣。先在咱們村賣兩天,過幾天趕一回集,然後再去鄰村。”張雲想著在鎮上打響名頭後賣豆芽會更容易些。

第二天一大早,眾人就聚集在張雲家裡。

張雲見大家都到齊了,說道:“今天是開張第一天,想必大家都很緊張。大家夥兒不要心慌,不要心急,幸福的日子馬上就要來臨。”

“雖說今天只是在村子裡擺攤,但大家今天最好都去。因為我們還需要拿鍋碗瓢盆——為了取得更好的效果,我準備現場做幾個豆芽菜。”

大家嘗試性的先取了半篩子豆芽也就是四十斤,拿著各種器具,大家到了村子裡的廣場,場地邊上有很多大樹,其中最大的一顆是一株百年槐樹,樹蔭濃密,古樸靜謐。

這一會兒樹下卻很熱鬧,村民們興致勃勃的擠在一塊兒,討

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