農女

第30部分 (第3/4頁)

二夫人見張雲一味的閒聊，心道這丫頭果然是個乖角兒！只好道：“剛好阿雲今日來府裡了，要不然伯母我還得發愁啊！”說罷揉了揉額角。

張雲哪能再裝傻，關切的問道：“二夫人可有煩心事？說出來讓我聽聽，就算幫不上忙，您也能舒散一下心情。”

二夫人忙抬起頭，笑道：“阿雲要是願意幫忙可太好了！”張雲頓時有一種被耍的感覺。

“唉，老太爺近來食慾不振，什麼也不願意吃！上次你來做的那個宮保雞丁，老太爺一直念念不忘。我本想著哪能再麻煩你？就讓府中的廚子們做，可是味道都不對老太爺的口味！今日剛好你來了，麻煩你再忙活一下。”

張雲又不是王家的廚子，三番兩次喊來做菜，心中有些不快，看在還得和他們合作的份上暫時忍一下。

不過張雲也不是個任人捏扁搓圓的。她拿出盒中的金鑲銀的珠花，道：“這珠花倒是漂亮，我來了貴府幾次，都是銅姑娘接待。銅姑娘花容月貌，跟這珠花正配。這個珠花就給你了。”張雲雖然挺喜歡這珠花，可是得表明她不是給錢就能隨意使喚的。

這是二夫人賞給張雲的，銅姑娘哪能接？

見二夫人一臉憋悶的表情，張雲心中好笑，她站起來，拉住銅姑娘的手，道：“銅姑娘還不上張雲，連這個面子也不給我？”銅姑娘忙搖頭。見二夫人垂了眼眸，銅姑娘才笑道：“多謝張雲姑娘。”

張雲把珠花給銅姑娘戴上。細細打量一番，拍手笑道：“果然好看！”

見二夫人快要發作，張雲才說道：“老太爺喜歡張雲做的菜，張雲高興還來不及呢！”

二夫人的臉色這才好了一點。

銅姑娘領著張雲，去了上次的大廚房。廚房的廚子們正在犯愁：剛剛做了一般宮保雞丁。又做壞了！

張雲一進廚房，就見幾位大廚對著一盤菜唉聲嘆氣！

“張雲姑娘來了！”銅姑娘話聲一落，幾個廚師忙扭過頭來。上次張雲的手藝讓他們記憶很深刻，因此很快就把這個一身大棉襖的姑娘跟那個牛氣的廚藝高手聯絡起來。

“哎呀，說曹操曹操就到。張姑娘，上次我們也是看著你做菜的，可惜做的不正宗。慚愧啊。”一個廚師不好意思的說道。

川菜可是一個菜系，宮保雞丁更是其中一個經典菜品，若是看看就會了，天下都是高廚了！

張雲上前，拿著筷子嚐了一口，道：“熟過了。口感有些老。炸的火候不到，雞肉的鮮香沒有揮發出來。”這道菜需要急火快炒，調料必須提前準備好，一塊兒往鍋裡倒，若是慢了。雞肉就過了。炒的時候，九成熟就可以起鍋，等菜盛道盤子裡，就已經十成熟正好。上次時間緊迫，張雲只是做菜，這些廚師在邊上看，有些門道把不清。

見他們的材料準備的充足，肉菜和調料都準備好了，張雲便細細的做了一遍，遇到火候，調料，幾成熟起鍋等細碎處都仔細的給廚師們講個清楚，以免下次再把自己拉來。

做好一盤新菜，廚師們嚐了，味道香辣可口，自嘆弗如。

張雲又炒了一盤苦瓜，道：“宮保雞丁容易上火，配菜的時候最好配上清火去熱的。”配上養胃的小米地瓜粥，著人把菜端到老太爺院子裡。

這老太爺看來是喜歡吃川菜的，張雲又教了廚師們幾道川菜的做法。這些廚師們果然是高手，說一遍就記上了。

不多時前邊傳過來話，老太爺果然進了飯。

如此就好，張雲拜託銅姑娘跟二夫人說一聲，家裡弟弟妹妹還等著她回去做飯，就直接告辭。

其實張雲已經託張大嬸中午給小峰小秀做個飯。她只是不喜歡二夫人那種端著的神態，沒來的顯得自己低人一等的感覺真不好。

張雲上次從這裡出去過一次，也是銅姑娘引著的，便說自己出府就行。銅姑娘也沒吃飯，又冷得很，急著回聽松苑。她得了張雲的好處，說話聲更帶了三分柔和：“既然如此，那張姑娘路上小心著些。天氣乾冷，到家喝碗薑湯最是驅寒。”

張雲口中稱好。

銅姑娘這才放心的行了禮，向二夫人覆命去了。

廚房裡溫度高，張雲又剛剛炒了菜，出了一頭細汗。這猛一出來，冷風一吹，整個人打了個哆嗦，好冷！

出了大廚房，順著路一直走，到頭往左拐兩次，過了一個垂花門，再往前走就能出去了。

張雲裹了裹身上的棉襖，慢騰騰的往外邊挪去。沒辦法，這時候沒有保暖褲，張雲又怕冷，衣服下是一條十