都市女性完美保養:美麗俏佳人[1]

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力的營養素的食物族維生素是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑；缺鈣的人，總是疲於奔命、精疲力竭、神經高度緊張，無法鬆弛下來，工作產生的疲勞無法獲得緩解。增加些富含－脂肪酸的魚類（尤其是海魚）

如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚。

注意攝取含有輔酶的食物如鯖魚、麥麩、芝麻、豆科植物、沙丁魚、菠菜和花生等，能增強耐力，對於身體內所有細胞能量的產生是很重要的。

第38節：Part09身體疲勞的恢復專櫃（3）

補鐵食品最新研究發現，鐵有抗疲勞效果。膳食中補充鐵之後，人的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項實驗中證實，育齡女性的疲勞程度在採用高鐵膳食之後顯著下降，生活質量得到有效提高。研究者們推測，人體對鐵的供應可能非常敏感，如果膳食當中的鐵數量不足，遠在血色素下降之前，身體的抗疲勞能力就開始下降。所以，女性更應該注意自己的膳食鐵供應，每天適當吃些牛肉、羊肉、瘦豬肉和富含維生素的蔬菜。

食用一些補氣、補血的藥膳如黃芪、黨參、人參、西洋參等，以補氣虛、減輕疲勞，恢復體力。常用以補氣血的菜餚有：黃芪桂圓童子雞、補虛正氣粥、歸參鱔魚羹等。

維生素小常識維生素攝入要全面

長期的電腦工作，常常讓我們身心疲憊，工作效率下降。所以，繁忙工作時大腦比平時更需要多種維生素礦物質的補充，幫助提高精力、舒緩壓力。美國哈佛醫學院營養專家在權威的《美國醫學會雜誌》（JAMA）表明：“多種維生素的缺乏與慢性疾病密切相關”，他們推薦所有成人每天服用一片多種維生素，可以預防慢性病。如維生素族和維生素C，能幫助預防精神疲勞和倦怠；維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅促進思維敏捷、集中精力；硒、錳、銅對細胞的氧化損傷有保護作用，讓我們保有年輕的大腦。

很多營養素還能有助呵護美麗，維生素有助於保持肌膚光澤；維生素能抑制黑色素生成，具有美白功能；維生素幫助延緩衰老；維生素B12防止貧血，讓你臉色紅潤；維生素和鈣有利於骨骼健康，讓你擁有健康體態。

維生素和礦物質是人體正常機能必需的營養素。由於維生素礦物質的特性，在促進人體某些功能時，各種維生素礦物質之間會有協同作用，某一種元素的缺乏可能影響其他維生素礦物質的吸收、利用。因此，需全面攝入多種營養素才能達到最佳效果。

補鐵小常識紅肉補鐵效果好

很多女性白領為了保持苗條的身材或平滑的面板，往往不吃肉食，而是以蔬菜、水果、瓜類等充飢。也有一些人因為工作緊張省略正餐，用餅乾、零食、泡麵湊合一餐。然而這樣的膳食無法供應足夠的鐵，很容易為身體帶來疲乏感。因為，膳食中的鐵分為兩類，其中肉類和內臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低，而乳製品含鐵非常少。因此，多吃些富含血紅素鐵的紅肉，對於維持女性的充沛精力十分重要。

其實，對於一個身材正常的年輕女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是很有必要的。這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚，而且並不影響保持良好體形。雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。如果擔心肉類當中的脂肪過多，不妨從烹調方法上下工夫，選擇蒸、煮、烤、燜等烹調方式。不放或少放烹調油，甚至透過烹調把肉當中的脂肪除去一部分，就可以有效地減少吃肉發胖的風險。

素食的女性失去了從動物性食品中獲得血紅素鐵的機會，因此必須注意額外補充鐵元素。不妨大量吃富含維生素的蔬菜，因為維生素可以幫助植物性鐵的吸收。瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。此外，最好能在營養師的指導下經常服用含鐵的營養補充劑。

但是，男性如果攝入過多的鐵，會提高心臟病、癌症和糖尿病的發生率，經常大量吃肉的男性應當對此引起足夠的警惕。透過獻血減少鐵儲備有利於預防心臟病。因此服用補鐵藥物一定要諮詢醫生，過量時可能發生鐵中毒。滋補湯

天門冬蘿蔔湯材料：天門冬15克，蘿蔔300克，火腿150克，蔥花克，精鹽克，味精、胡椒粉各克，雞湯500毫升。做法：將天門冬切成毫米厚的片，用水約杯，以中火煎至