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傑姆和休頓送著禮物是兩隻鹿頭標本,嚕嚕和薩拉送的禮物很有意思。“這是二十鹿角做成的吊燈,薩拉和嚕嚕花了不少心思。”“謝謝,薩拉,嚕嚕。”

李漢禮物收起來,尤其鹿角吊燈,真是很不錯,正好啤酒小屋缺少一個吊燈,這真是不錯選著。鹿頭標本和牛皮製品都挺不錯,柯爾特和史密斯兄弟送的禮物,是牛皮吊帶褲,花紋邊。“這是德國十八世紀慕尼黑傳統服飾,送給pandora和寶寶。”“謝謝,柯爾特,史密斯,來一杯。”

李漢招呼倒酒,啤酒,威士忌,對於紅酒,除卻傑姆,沒人喜歡它。“漢,我聞到了烤肉味道。”院子裡架設兩個烤肉架子,威力和凱迪正忙活著,嘟嘟和寶寶,蜜雪兒,瑪麗亞端著小碟子等著邊上,嘟嘟要幫媽媽和靈娜阿姨端烤肉。

烤肉用的牛肉是漢克農場送去宰殺農場肉牛,肉質竟然出去好,一部分出現不錯雪花。“嘿,夥計,我想還是我們來吧。”傑姆,休頓,道爾斯見著威力和凱迪烤肉,微微皺眉。

凱迪和威力烤肉還算湊合,不過比起休頓和道爾斯差太多了。本來客人自己烤著吃,可嘟嘟幾個小傢伙找到威力和凱迪,沒辦法,四個小傢伙端著盤子等著呢。“威力,我來吧。”

李漢接過夾子,牛肉下午醃製好的,切的片子正好適合烤肉。李漢烤肉技術,威力可是極為佩服,果然,四個小傢伙立馬圍到李漢身邊,凱迪一看直接夾子遞給身邊休頓。

烤肉香味四溢,吸引不少客人。“很不錯的牛肉。”李漢農場肉牛第一次出現眾多農牧場主面前,李漢嘟嘟幾個烤肉烤肉夾子放在一邊。傑姆和休頓幾人明白李漢意思,烤了自己吃的量,夾子放好。

一些養殖肉牛的農牧場主,多是過來烤一塊嚐嚐味道,畢竟李漢農場牛肉色澤桃紅,脂肪雪白,油花多,而且分佈比較均勻看起來很不錯。烤肉出來味道也挺不錯;肉質嫩而多汁,油花融化點滴,入口即溶,口感絕佳。

本來不大烤肉架前,圍了不少人,烤肉味道很不錯,當然很多留意到牛肉來源。李漢端著烤肉陪著傑姆等人喝了幾杯,牛肉很不錯,雖然現在還比不了神戶和牛肉質細嫩,卻比一般肉牛味道要好很多。

傑姆和休頓,最近打算出售一部分肉牛,李漢攔著,價格太便宜,放養肉牛竟然和牛場飼養的肉牛價格相當。李漢可不想這樣,克里斯酒店和希爾頓合作,李漢有很大一部分為了農場肉牛找出路。

“靈娜,找我有事。”李漢剛剛吃完最後一塊烤肉,擦擦嘴。“漢,有時間嗎?”“沒關係,休頓,傑姆,我先過去一下。”李漢隨著靈娜來到客廳。

珍妮弗和萊姆頓正品嚐嘟嘟送過來烤肉。“味道很不錯,汁多肉嫩,珍妮弗,這是不錯Choice級牛肉,或許一部分可以達到極品。”萊姆頓心裡有些吃驚,漢克農場竟然飼養出如此高等級肉牛來。

可惜沒有達到第一級,美國官方認定牛肉等級標準,首先是看牛肉在屠宰後是否有經過肉體沉澱的程式,第二則是牛肉飼育的方式,最後則是以飼主餵食的飼料來分級。以此三大標準,將牛肉分成八個等級,第一級極品級,此類等級的牛肉多數銷往高階餐廳。而販賣此種等級的餐廳門口多半可見U。S。 Prime字樣,代表所選牛肉經過美國政府認證最高等級牛肉。價格理所當然比其他牛肉要貴很多,當然Choice級牛肉已經算比較好的牛肉,小王農場飼養肉牛很多時候只能達到Choice級牛肉。

此等牛肉可以輸送到超級賣場,用來牛排,味道很不錯,第三等級可選級,可選級以下牛肉價格相對要低很多,當然味道和對身體健康考慮,選著高等級牛肉,當然是不錯的。

最佳等級,牛肉相對較少,不到美國整個牛肉市場的百分之三,價格普通民眾一般消費不起。“珍妮弗,萊姆頓,味道還好吧。”“很不錯,漢,你真是令我感到驚訝。”

“或許,我們可以談談;或許小王農場需要引進些不錯牛種不是嗎?”李漢笑著說道,萊姆頓頓了下。“漢,你的意思肉的品質可以穩定下來了嗎?”萊姆頓坐直身體,肉質品質穩定,說明牛種很不錯了。

李漢點了點頭。“我想再培育兩到三代,品質穩定下來應該沒問題。”李漢還是有些信心,購買牛犢肉質比購買成年種牛肉質要好一些,想來只有在草場繁衍小牛,品質肯定要更好一點,穩定下來時間問題。

珍妮弗突然插話問道。“漢,牛肉品質是否和新草場有關係,商量牛種或是出售牛肉前,我想知道,可以嗎?”“可以這麼說吧

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