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都好,都是肚子裡面憋不住話,不過這也算是長處,至少婆媳之間有啥矛盾,當場就說開了,省的悶在心裡,弄的家宅不寧。
”哎,我知道了娘。“杜氏嘿嘿一笑,然後轉身從君媱拿來的竹樓裡取出臘腸,對君媱道:”媱兒啊,這個菜你做吧,第一次我怕做不好,別糟蹋了。“
裡面可都是肉啊,這個丫頭真是太懂得吃了,難怪兩個小傢伙這次來,臉色又好了很多。
君媱點點頭,走上前,拿起菜刀,一刀刀落下,臘腸被他快速的切成小粒狀,然後讓杜氏取來一個白菜,一片片的剝下來,讓她在熱水中將白菜焯五分鐘,之後取出來瀝乾水分準備待會在用,她取來一根蔥和辣椒還有大蒜,蔥切成碎末,辣椒切成小粒狀,大蒜拍成蒜泥,蘑菇同樣切成顆粒狀,準備工作才算完成。
之後她讓杜氏把過燒熱,倒入油之後,放入蒜蓉爆出香味,之後放入臘腸,蘑菇,翻炒均勻之後放入鹽巴和糖,在反覆炒了一分鐘才盛出來。
杜氏在一邊看的很新奇,這種做法,她從來沒見過,話說就連這臘腸今天都還是第一次見。
”媱兒,這啥菜啊?“華氏也忍不住往灶口裡塞上柴火,伸著脖子看著。
”要臘腸白菜卷哦,既爽口又好吃,我做的不少,每個人能吃上四五個呢,當然如果待會那個大老爺喜歡吃,舅媽就等著以後自己做,不過這法子不許外傳,我還想著送到酒樓去賣錢呢。“臘腸的做法有很多,前世她的老媽做飯可是很好吃的,自從君媱忙碌起來之後,君媽媽就直接擔負起了照顧女兒飲食的習慣,交給別人她不放心,誰讓她這個女兒只要一工作起來,就忘記吃飯啊,別人都怕她,拿飯逼著她吃飯,而為了這個,君媽媽可是買了不少的食譜,閒時她也會翻看,所以大多都記在心裡,來到這裡,這就是一筆財富。
”中,你說啥就是啥,要是真這樣,我們平時可就少吃幾頓,免得被人知道。“華氏說道。
君媱拿起一片瀝乾水分的白菜,平鋪在菜板上,將剛弄好的餡料,用白菜利落的抱起來,兩邊都已經卷起來,根本就不怕漏掉,之後就把杜氏早就洗好收拾好的豬腸取出一截,用剪刀剪成細細的一根,然後把白菜卷紮起來,一個白菜臘腸卷就完成了。
站在一邊的華氏和杜氏一看挺有趣,也都洗了把手,上前幫著她一起卷,很快等所有的白菜都用完,面前已經放了四五十個,一個個白白胖胖的很是好看。
”然後呢?“杜氏急切的問道。
”這樣就可以,再放在篦子上,在鍋裡蒸一刻鐘就熟了。“說著君媱就示範給兩人看,取來一個篦子,架在添上水的鍋裡,然後把白菜卷一個個的放上去,在上面撒了一層辣椒粒,這才蓋上鍋蓋,”好了,舅媽,一刻鐘哦。“
”哎,知道了!“
趁著鍋上做著兩個菜,君媱又抽空做了一道酸辣白菜,酸酸辣辣的,在這個乾燥寒冷的東西,絕對是個很好吃的素菜。
上房裡間,楊興業和老爺子正在陪著里正聊天,楊槐安和後來進來的君正民再是坐在地下的板凳上,靜靜的聽著,偶爾在縣老爺問到時才回答幾句。
”開始吃飯了!“君媱的聲音從外間傳來,然後就是一陣誘人的香氣,順著劉娘子掀開的簾子傳進來,”大人,中午讓我外公陪你喝點?不過家裡沒什麼好酒,可別嫌棄。“
”君娘子客氣了,有啥好嫌棄的,能和老哥喝酒,本官可是高興的很,酒這東西,你覺得好喝清水也能當酒,要是覺得不好喝,就算是瓊漿玉液,也會喝不出味道。“
”先生好才情!“這句話大概是楊興業的心裡話,畢竟就連君媱都覺得雅俗的韻味十足。
”呵呵,別的不好說,酒這東西,本官每頓都要喝一點,不過卻只是適量,雖然本官做了青山鎮十幾年的父母官,大功沒有,錯是不能犯的,官場水深啊,興業,以後等你及第之後,自然就會明白的,可以假裝糊塗,但是卻不能真的糊塗。“這就是許昌運十幾年的官場經驗,自然是寶貴的很,能對楊興業說出這番話,這個許昌運,絕對不是個昏官。
楊興業忙站起身,衝著許昌運深深的一鞠躬,道:”學生多謝先生的教誨。“
”嗯,本官雖然官職是最小的,再下面就沒有了,可是這官場的經驗,大官有大官的門路,小官有小官的道道,有差別卻也異曲同工,要麼就是明哲保身,要麼就是險中求富貴,本官這一輩子活的就是一個明哲保身,至於那險中的富貴,還沒踏進去,就會被那驚濤駭浪,給衝的骨頭都不剩啊。“其實在這