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都跟他過不去，早晨叫鳴一直在暗中罵他！幸虧這個長工發覺提醒了他，不然還一直矇在鼓裡。決心從今以後，家裡再也不飼養狗和公雞了，免得聽到這些畜生們叫心煩。
早晨，一家人爬起來，洗漱之後，那兒也不去，就坐在堂屋的八仙桌上，等著吃雞肉，喝雞湯。從後屋的廚房裡不斷飄來陣陣雞香，可就是不見長工們端雞送過來。一家人呆坐著等得好不心焦，但又不好意思去催促，怕有失面子。耳邊只聽見後面廚房裡人聲嘈雜，便以為幾個長工正在忙活，也就沒往別處想。
終於，瞧見長工端著一個大煨罐上來，上面冒著熱氣，雞香四溢。等長工將大煨罐剛放穩，一家人就等不急了，圍上前操起湯勺從煨罐裡撈雞，可是撈上半天，除了雞頭就是雞**，連根雞肋都尋不著！一家人頓時傻了眼。財主眼一橫，朝長工罵著：“混帳！我讓你燉好雞送上來，難道就送這些雞頭、雞**！”
長工被罵後業得不急不慌，和顏悅色說：“老爺，雞已叫長工們全吃了。”
“什麼！幾隻雞全叫長工們給吃了？”財主睜大眼睛，似乎不敢相信。
“是的，我喊他們過來吃的。”長工答到。
“混蛋！你竟敢把老爺的雞全叫長工們給吃了！我看你是小禿子打傘——無法無天了！我……我不但要扣除你工錢，還……還要把你炒魷魚！叫你滾蛋！”財主氣得聲音打顫，斷斷續續。一激動，顧不上自己的忌會，連說兩個混蛋和一個小禿子。
“老爺，不是我有意把長工們叫來吃雞。實在是這幾隻公雞太可惡，好像跟老爺有深仇大恨似的，放在鍋中蓋上鍋蓋燉煮，還在鍋裡對老爺罵不絕口呢！我和幾個長工簡直不敢相信自己的耳朵，就跑去工棚裡把大家全喊過來。大家聽說全跑過來一聽，果然是雞在鍋裡罵老爺，一個個聽著肺都氣炸了！恨不得食其肉方才為老爺報仇雪恨！幾個長工聽見鍋裡的雞罵不停口，就上前壓住鍋蓋，可是等手一鬆開，雞又再鍋裡罵！眾人恨得咬牙切齒。我實在氣不過，沒等煨好就開啟鍋蓋，叫長工們把雞撈上來撕爛吃不肚為老爺出氣！”
財主聽長工這麼不招頭、不招尾的解釋，火氣更濃，怎麼也不相信死雞還能出聲罵人。這不是大白天矇眼說瞎話麼！於是冷笑逼問道：“死雞放入鍋中燉煮還能開口罵人？它們是怎麼罵的，你說給我聽聽。”
“說出來老爺別生氣！我和幾個長工把雞洗乾淨，放入鍋中燉煮。可是剛把水燒開，就聽見雞在鍋中罵老爺的忌會。我們趕忙跑過來一瞧，只見鍋蓋一頂一頂，雞在鍋中不停地罵‘禿！禿禿……禿！禿禿……’我們一聽吃驚不小，以為耳朵聽錯了，可是聽上半天還是聽見雞在鍋裡罵著不停。所以就跑去工棚將大家全喊過來，想叫大家聽聽這到底是不是在罵老爺？大家一聽，都說是在罵老爺，而且越罵越兇！於是我氣不過就叫大家把雞吃了。”長工喋喋不休地解釋說。
財主被長工說得找不到差子。轉念一想原來雞被吃是有原因的！一肚子火氣稍微消了些。可是抬頭一眼瞧見從煨罐中撈出的全是雞頭雞**，氣又不打一處來，瞪著眼質問道：“既是為樣，老爺不怪罪你。可你為什麼給老爺端來的盡是雞頭雞尾？安的是什麼心？”
長工仍舊是漫不經心地解釋說：“老爺，我們家鄉風俗，雞頭和雞尾要給尊者吃！”
財主聽後翻著白眼問：“這又有什麼規矩**？”
長工答道：“因為雞頭代表出人頭地。常話說得好：寧為雞頭，不為牛後！說的就是這個道理。老爺你想，誰不想出人頭地？所以上桌的雞頭全得讓給桌上長者和有地位的人享用。”
財主聽了這麼解釋，面露喜色。又問：“那麼吃雞尾又有什麼名堂？”
長工繼續解釋說：“雞尾代表人有出息。一個人要是發了財，或者說是做了官，在人面前就會顯得趾高氣揚，八面威風！別人就會誇獎這人尾巴翹上了天！說明這人出人頭地變得有地位了。所以，雞尾上桌不是一般人能有資格吃上嘴中的。”
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………【第七十五回 賣驢敲主】………
財主一家人聽完長工解說後，各人筷子也不用，人人伸出兩隻手：一手抓頭，一手握雞**，送入嘴中狼吞虎嚥起來，一個個呷得白眼上翻，頸脖子僵直。（看小說到頂點。。）
財主家自從這個小長工上門，狗叫賣了，雞叫吃了，又聽了小長工的一番高談闊論，財主覺著這個小長工是個人才，頭腦活
