美食大陸

第56部分 (第4/4頁)

飛龍知道對方多半沒有接觸過這個方面所以一招用出讓原本傲氣十足的薇薇安小姐驚訝的看這王飛龍。

“什麼叫主體？指定主料我還知道，但是主體風格又是什麼那？”

王飛龍笑著把主體高手了薇薇安小姐，她看了兩眼王飛龍然後低頭思考起來，突然抬頭說道：“指定了主體和主料這樣的做法不是約束了廚師的創造了嗎？自由自在的選料製作美食才是我們追求的不是嗎？”

王飛龍輕輕的笑著如同一抹春風抹過對方的心田，“不不，薇薇安大師，美食這個東西從來都是為了顧客的品嚐而存在的，鬥菜比試並不是其本意，很多人都有他喜歡的食物和討厭的食物，他喜歡的時候只要稍微有點水平就能讓他滿足，但是他討厭的食物你就是做的在精緻華美香氣撲鼻可口萬分也不能讓他食慾大開，這就是為什麼要指定主料的原因。”

他頓了一頓繼續解釋道：“至於主體風格是另外一種思想，用廚藝去表現主體風格就如同畫家使用什麼樣的畫風，作家使用什麼樣的文風不管要製作什麼菜餚要是提表達出你想要反應的思想和情感那才是真正的上品，你明白了把？”

王飛龍用中華千年的道家和儒家的思想來詮釋廚藝的說法讓薇薇安大師進入了全新的大門，以前她的菜華麗到了極點讓人吃了回味無窮但是她總感覺到了這樣的不妥可惜她是沒有辦法遇到比她高明的廚師指點，王飛龍的一番話點醒了她前進的道路。

薇薇安大師恭恭敬敬向著王飛龍深深的施了一禮，這是一�