[古穿今]美食之啞廚

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，但是農場的養殖規模也是相當的大，正味居的牛肉主要就是從這裡進貨，這裡有一種相當高檔的牛肉，在牛還是牛犢子的時候就開始用青草混合著中藥材餵養，味道鮮美非常，十分受正味居的vip客戶歡迎。當然他們今天並不用拖許多貨回去，只是拿點樣品順便商談合作事宜。

剛一下車，劉純就扯過迎接的農場主，衝他嘀嘀咕咕了好一陣子。農場主很驚訝劉純一個漂漂亮亮的女青年居然提出這樣的要求，但客戶既然開口了，他自然不會不從。

於是劉純給阿婠使了個眼色，阿婠便隨著農場主離開了。

威爾正欲跟上，卻被劉純伸手攔了下來：“你急什麼？阿婠給我們做午飯去了，這回你可是有口福了，絕對是你聞所未聞的絕世美味。”威爾無論是在語言上還是在武力上都無法和劉純匹敵，只好敗下陣來，灰溜溜的跟著劉純去看正味居定下的牛了。

鄉下雖然風景美麗，但到底是讓大城市來的威爾相當不適應，尤其是臭烘烘的牛圈，讓他直欲作嘔。看到威爾的反應，劉純露出了一個陰險的笑容。

本來因為一路顛簸體力消耗巨大的威爾從牛圈中出來後幾乎是什麼胃口都沒了，他癱坐在椅子上大口的喘息了片刻才稍微覺得好了點。

劉純頗有些幸災樂禍：“怎麼？不想吃你師父做的美味佳餚了？”

“……”威爾現在覺得，這個就應該是劉純今天的目的了——純粹是為了噁心他。可惜他還是太單純了，真正的重頭戲在後面。

差不多到了正午的時候，阿婠端著一大盆火鍋上桌了。

因地制宜，火鍋裡很明顯有牛肉和牛雜。作為一個e國人，威爾對於牛內臟實在是興趣缺乏，他好奇的看著火鍋內的黃綠色液體，這些看起來有些奇怪的液體聞起來有一股奇特的清香，能隱約看出是由植物提取而成。他迫不及待的問道：“這個是什麼植物做的？是你們華夏的中草藥嗎？”

阿婠還沒說話，劉純搶先答道：“沒錯，我們叫這東西百草湯。”

威爾很奇怪，明明沒有一百種植物為何要叫這麼個名，不過他想想也就釋然了——華夏人總喜歡弄一些文謅謅的名字嘛。

於是他迫不及待的用筷子夾了一塊肉，塞進了嘴裡。味道微苦，淡淡的腐草味和中藥的清香混合在一起，形成了一種獨特的味覺享受。威爾情不自禁的開始咀嚼起來，雖然他不喜歡苦味，但是這種用香料烹飪過後的奇特口味他卻覺得美味非常。

不過阿婠和劉純到沒怎麼動筷子，只是偶爾扒一扒碗裡的飯，夾一點冷盤送下去。

威爾有些奇怪，這麼好吃的東西她們為什麼不和自己一起吃呢？

他問出了自己的疑惑，劉純答道：“最近我和阿婠都揍了你，真是不好意思，所以今天這道菜是阿婠特意為你烹製的，希望咱們能冰釋前嫌。”

威爾不疑有他，反而感動極了，更加賣力的開始吃了起來，直把一大盆火鍋吃了個底朝天才拍了拍自己圓滾滾的肚子問道：“這種中草藥配上牛肉做成火鍋可真好吃，我還真是從來沒吃過這麼奇特的味道。這道菜叫什麼名字？”

阿婠遲疑了片刻，答道：“牛癟火鍋。”

“牛癟？那是什麼？”威爾奇怪的看向阿婠。

這次被劉純搶答了：“哦，俗名叫做牛糞火鍋。”

威爾石化了，他懷著最後一絲希望僥倖的問道：“牛糞，是那個牛糞嗎？”

劉純微笑：“就是那個牛糞。”

威爾刷的一下站了起來，跑到外面開始狂嘔不止。

牛糞火鍋是貴州的一種特色美食，顧名思義，其主料就是牛糞了。不過不是排洩物，而是將新宰殺的牛的胃和小腸剖開，取出其中尚未完全消化的草料，將液體擠出後，加入牛膽汁和各種佐料細細烹調，而後可加入牛肉和牛雜。

眾所周知，牛是反芻動物，一共有四個胃，最初吃進肚裡的青草會嘔吐回嘴裡混雜著唾液和胃液，咀嚼後再吞回去。這些沒有被完全消化、透過微生物發酵的草料雖然看起來和成熟的牛糞相差不是太大，只不過稀一些，但味道卻是天差地別，這也成了黔東南地區一種美味的關鍵了。

這個農場最上等的牛，便是從小餵食混合著中草藥的草料，其消化物也自帶有一種獨特的藥草香味，不僅味道獨特，還能強身健體。

所以其實劉純也沒有騙威爾——這確實是一道色香味俱全且保證稀罕的美食，只不過就看他有沒有勇氣享用了。

不過從威爾剛才食用的過程來看，