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“好,那我們一會定好菜譜,再根據實際安排一下具體分工。”
“好的,沒有問題。”
“那我們現在商量定一下具體的菜品。”
幾個人綜合了意見最終做了如下的選擇:頭盤冷拼:奶油焗西藍花;湯品:羅勒蛤蜊湯;副菜:橙香魚柳;主菜:黑椒牛排;配餐:菠菜乳酪牛肉卷;甜品:水果甜薄餅;茶:茉莉紅茶。
“嗯,我很期待你們的表現。”何啟正看過菜譜後露出滿意的神色。他有觀察,其實大部分的菜品選擇都是聽從了小甜的意見,看來她對餐飲確實有些瞭解,有做足功課,誠懇的對待這個節目,他喜歡努力認真的孩子。
“那我們先仔細把菜譜看一下,再分工把需要做的配菜切好。”小甜的狀態很穩,她看得出來周娜和陸柯有些緊張,她希望透過自己能幫助兩人。
“嗯。”倆人點點頭。
“差不多了。”陸柯看著兩人。
“我也是。”周娜也說道。
“好,那我們定一下具體菜色的主廚。”
“橙香魚柳,茉莉紅茶我來,如果小甜做甜品,時間怕來不及,這個茶難度不大。”周娜肯定的說道。
“嗯,那你呢。”
“謝謝娜姐把黑椒牛排給我,我還真怕炸不好魚柳。”陸柯有些抱歉。
“說什麼呢,一會說不定你最辛苦呢。可把牛排給看好。”
“放心,我最愛吃牛排了,到底煎到什麼程度,我絕對心裡有數。”
因為陸柯的話,大家的情緒稍微放鬆了許多。
“那好,剩下的都歸我,但是你們要儘量的幫我把所有的配菜按我的要求做好,我會提前給你們做個樣子,你們照著做就好。”
“好!”
“那我們開始行動。”
快速的淨手,幾人來到自己所屬的廚房分割槽,快速的找來飯店的廚師幫忙介紹了一下廚房的環境,很快便進入了狀態。
牛肉卷所用的牛柳需要捶打,陸柯先開始準備這個,然後再去處理牛排,牛排需要去盡其中的筋膜,然後再去醃製,醃製的時間過久會影響牛排的口感,這是個看似簡單卻又複雜的菜色。
周娜也著手準備著自己要做的菜,把橙子去掉白色的膜,這樣的橙汁會更加細嫩。隨後才去醃製三文魚,她們準備用三文魚做魚柳。在等待醃製的過程中,幫小甜把水果甜薄餅用的奶油融化,檸檬取汁,蛋液和麵糊做好。
大家有條不紊的忙碌著,主持人有些不忍打擾。
看著敲的肉末橫飛的陸柯,趙澤洋還是走上了前,“這種體力活果真得有男士啊。”
“嗯。希望能儘量得到好的效果。”
“悠著點啊,小柯。”趙澤洋拍了拍他的肩膀。
頭盤很重要,小甜率先的置上鍋子燒水,等待水開的時間,把洗淨的西藍花去掉硬的部分,儘量取上部,然後用手掰成小塊。
她喊來陸柯幫忙,她實在有些手疼。攝影師記錄下了這一畫面,俊男靚女兩個人並肩低頭一起處理著食材。
處理完西藍花,把他們放到鍋子裡焯水,小甜開始認真的把洋蔥去蒂,去掉老皮,準備切洋蔥。
看了眼洋蔥,小甜添了下唇,她真的最怕切洋蔥了,無論是給刀澆冷水,還是其他辦法,她的眼睛異常的敏感,她真的會哭的。猶豫的下了刀,不一會。
“娜娜姐,我不行了。”
“怎麼了,怎麼了?怎麼哭成這樣?”
“幫我,真切不了了。”小甜哭訴道。
“看你娜娜姐的。”周娜義氣的接過開始,不一會娜娜姐也淚流滿面。
小甜和娜娜姐兩人對望,只想說,執手相看淚眼,圓蔥可否不切?攝像大哥又記錄了一組很有笑點的鏡頭。
小甜把焯好的西藍花撈出控幹水分。鍋內倒入橄欖油,切好的一厘米見方的洋蔥和培根碎炒香,放入西藍花,適當的加入鹽,牛油,胡椒粉調味,然後盛出。
抬頭看了一眼時間,小甜決定去忙別的。
進入廚房就已經被拿去繼續吐沙的新鮮蛤蜊,小甜準備再逐一清洗一下,確保它的品質。
小甜埋頭在那裡一個一個仔細清理著蛤蜊,這個湯雖然簡單,但是蛤蜊是她第二做,她不想再出錯。
“還有十分鐘賓客們就要入場,也就是還有二十分鐘,你們就要端上你們的第一道菜。”趙澤洋提醒道。
小甜放下手中的蛤蜊,回身跑走,她的前