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但是他沒成功，卻是接替了家族的生意，成為了一個金融大亨。但是老湯姆的理想還是很高遠的，他自己沒法成為短跑健將，於是就很喜歡那些跑得快的人。
比如他就曾資助過博爾特、加特林等人，而對尤賽特也是另眼相看。
按照尤賽特的說法，高西第一次來紐約的時候，在老湯姆面前那驚豔的一跑，讓老湯姆立即就喜歡上了，所以老湯姆看到高西，滿滿的都是自己年輕時候的樣子。
高西之前還納悶呢，這老傢伙一直攛掇自己放棄牧場專心去做個短跑運動員，到底因為什麼，這一次聽了尤賽特的解釋，他總算是有些明白了。
儘管這個理由在高西聽來有些不可思議，但有錢人的想法，就是這麼不可思議啊。就像他，只是因為覺得好玩就打算把尤賽特培養成世界冠軍，估計尤賽特心裡頭也覺得有些不能理解吧。
“喂，老湯姆，這麼晚了不陪你那年輕貌美的夫人一起吃飯，怎麼給我打電話了？”高西腦子裡雖然想得多，不過也就是一瞬間的事情而已。
“斯嘉麗給我打電話了，說你可能會心情不好，讓我開導開導你啊。”老湯姆笑道：“一個女人，你不至於吧？”
“別聽那個女人瞎說，我一點事兒都沒有，這不剛美美睡了一覺，正準備出去吃點東西呢。”高西笑道。
不管斯嘉麗是不是出於關心，他都覺得這個舉動有點多事兒了，好像恨不得向全世界宣佈是她甩了高西似的。
“那我去接你吧，正好我也打算出去吃飯。”老湯姆說道。
“咱事先說明啊，不準再提讓我去做短跑運動員的事兒了啊，我真得沒興趣啊。”高西說道。
“不提不提。”
“這還差不多，那打算去哪家餐廳吃啊，檔次低了我可不去啊？”高西笑道。
“放心，這一次去jean·georges法國餐廳。”老湯姆回答道。
“你最好給我解釋一下，雖然不願意承認，但我在高檔餐廳方面的知識儲備幾乎為零啊，要不然我昨天就請斯嘉麗到外面去吃了。”高西苦笑道。
“電話裡說不方便，待會兒車上說吧。”
……
“jean·georges在曼哈頓最高尚地段總店號稱全紐約最好的法國餐廳，公認的紐約時尚地標，也成為了紐約考量身份的名利場。你恐怕不知道吧，在紐約如何辨別一個人是否有錢有權有勢？只要看他一週光顧jean·georges餐廳的次數就可以了。”
坐在那輛加長林肯上的時候，老湯姆就很得意地給高西說起了這家聞名遐邇的法國高檔餐廳了。
高西之所以願意聽這些，除了是真得不太瞭解這種高檔餐廳之外，其實還有另外一個理由，那就是他既然打算不搞快餐，改為搞高檔餐廳，那最起碼是要去聽聽這些高檔餐廳的運營情況的。
“這麼誇張啊，那到底是什麼人經常在這種餐廳裡吃飯？”高西好奇地問道。
“最常到這裡用餐的有兩種人，一種是明星，比如丹澤爾？華盛頓、薩拉？傑西卡？帕克、湯姆？克魯斯和尼克？基德曼；還有一種就是事業有成，懂得享受生活的商人們。”
“沒有政客去？”高西問道。
“政客多少還是要在乎一些影響的，經常出入高檔餐廳的話，會被扣上奢侈浪費的帽子，對於將來的路可是影響不好啊。”老湯姆回答道。
“原來是這樣啊，有點意思。”高西開始對這家餐廳產生了濃厚的興趣。
“在風靡全球的電視劇《sex－and－the－city》中，女主角凱莉感嘆，全紐約最有權勢的女人，就是這家餐廳裡冷若冰霜的女領位員。位於曼哈頓的jean·georges餐廳總是人滿為患，它毫不留情地讓那些自以為是的女強人們站在等候區內，直到小腿抽筋自動放棄。”
“哈哈哈，這麼厲害啊，那咱們這麼去，沒預約可以嗎？”高西一直以為，美國是一個講究服務至上，顧客是上帝的地方，沒想到竟然也有這樣讓顧客吃癟的地兒。
“咱們？你以為我去那個地方需要預約嗎？告訴你吧，在那部電視劇裡頭的另一位女主角薩曼撒（samantha）證明其某任男友的身份地位的方法，是說那個傢伙到jean·georges餐廳不用預約。這下子明白了吧，真正有地位的人，來到這裡就不用預約，完全不存在任何問題。”老湯姆說到這裡的時候就更加得意了，看得出來，對他來說，能夠不預約來這家餐廳吃飯
