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“嗯,這事情我也一直擱在心裡呢,並不曾忘記。”他想說什麼,雲端心裡其實已經猜到了。她想了想,問:“有一點我覺得很奇怪。按理說,這裡是西市比較繁華的地段,來往的客商也多,住店的人應該不少啊,為什麼生意這麼蕭條呢?”

張掌櫃嘆息一聲,“小姐有所不知,這裡商人多,客棧也不少啊!咱們這裡的情形您也看到了,是很豪華的了,住店的價錢也高,別家的店和這裡比起來,也就能算是乾淨整潔吧,就像尋常百姓家一樣,而且額外還有廚子做一些家常小菜,價錢也比這裡便宜得多,所以……”

“哦……明白了!”雲端點點頭,明白了,又是市場定位不準,沒找好目標消費群的問題。“咱們這店開得還實在有問題呢!”

張掌櫃聽了這話,雖然面子上有些掛不住,但知道雲端腦子活,想法多,也是誠心地想向她討主意。“還望小姐詳述。”

“首先,咱們得明白,這店是給誰開的?按你所說,在這邊住店的大都是各處往來的胡商,這些人走南闖北,大都是一走一過,尋一處暫時的落腳點,又不是大戶人家出來度假,對住的地方根本就不會講究富貴奢華,他們看重的應該是乾淨、舒適、整潔、方便,外加價錢便宜。可是這些條件,恰好我們都不具備。這未央客棧,弄得像是富貴人家出門度假的別館一樣,華而不實,生意慘淡也是自然的了。”

“那小姐的意思是……”

“很簡單!”雲端輕啜一口茶水,“把這裡改成客人心目中客棧的樣子就成了。他們需要什麼,我們提供什麼,做生意這樣準沒錯!”

江楓庭之前對這裡也有些瞭解,在寶明齋開業之後,參照之前的經驗,他心裡對客棧的生意也有了一些規劃,只不過還沒來得及和大家商議,此刻見張掌櫃若有所思,便開口解釋道:“就像寶明齋一樣,這裡也要重新裝潢,如藍裳所言,只要乾淨、舒適、整潔即可,最好能溫馨一點,讓人有回到家裡的感覺,價格嘛,也要調低一些。至於客人的三餐嘛,我們大可以和自家的寶明齋合作,那個漢包攤子就可以在這兒設一個。”

雲端聽了這番話,忍不住給他一個讚許的微笑。聰明!他似乎是越來越瞭解她的想法了,學得蠻快的嘛!

“嗯,就是這個意思!”她附和說:“在裝潢的時候,我們看看常住店的客商主要來自哪些國家,可以把房間按照不同地方的民居風格來佈置,這樣,就會給客人回到家裡的感覺,也好慰藉一下他們的思鄉之情。房間裡各種物品要齊全,乾淨的手巾啦、臉盆啦、茶水啦,小點心啦要一應俱全,一切以方便客人取用為原則。”她頓了下,回想著現代賓館酒店的樣子,繼續說道:“夥計們也要像寶明齋那樣訓練,門口安排兩個門童,客人到了要幫著開門,幫忙把行李送到房間,把馬匹遷到馬廄;所有客人在櫃檯登記,領取鑰匙,這時候我們就可以發一張早餐券給他,第二天一早憑券可以享受免費早餐,另外我們還可以把寶明齋的優惠券拿過來一些分發,住在未央客棧的客人,想到寶明齋吃飯一律打個低折扣,住在未央客棧,吃在寶明齋,正是所謂肥水不流外人田嘛!”

江楓庭點點頭,對她的思維方式已經很是瞭解和習慣,介面說:“同樣道理,在寶明齋吃飯的客人到未央客棧住店也可以優惠,如此一來,無論是在東市吃了飯想住店的人,還是在西市住了店想吃飯的人,光顧的都是咱們自家的生意,這樣,酒樓和客棧就是相輔相成的了。而且,我覺得還可以再增設幾輛馬車,每天定時往返於未央客棧和寶明齋,免費接送客人,這樣就不必擔心客人在途中被其他酒樓或者客棧搶走了。另外呢,以我以往出門的經驗來看,最好能弄幾個房間,以比較合理的價格按月包給那些常住的客商,這樣對那些提留時間比較長的客人來說是很划算很方便的了。”

“好主意啊!”他的想法讓雲端興奮不已,這些連她都沒想到呢!嘿!不愧是長安商業奇才,這麼快就把她那些現代招數的精髓學了去,活學活用得很不錯哪!

“有一點是要特別注意的。”她強調說:“一定要把衛生搞好,誰也不希望自己的家髒兮兮,亂糟糟的。房間裡的床單,被褥,手巾之類的東西,要一客一換,這樣可以避免傳染病。”

張掌櫃在一旁聽得入迷,心裡對雲端和楓庭更是佩服得五體投地了。他捋捋鬍鬚,腦海中將他們說的一一回憶了一下,心中已經有了數。“好,我立刻著手來辦。”

“呵呵,模式參考寶明齋開業前的那一套就可以,布

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