使勁兒提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
“蛋糕?”
“對啊!”
微笑著點頭,華青弦又開始比劃起了那個‘烤爐’的大小,試了一個早上,火候也掌握得差不多了,現在只等著烤個大的出來,抹上她特製的‘奶油’再裝飾一下就可以送人了。這麼想著,華青弦又擼起袖起開始拼命打蛋白,打蛋是門技術活,而且更需要耐力持久,古代沒有那麼多電動的裝置,做什麼都是人力,所以,打蛋這種事情相對來說就非常吃力了。華青弦打了著打著手就酸了,於是又找來雲媽媽和泌蘭一起打,三個人又忙乎了好半天,才終於將蛋白打成了發泡狀。
打好蛋白,華青弦取了三分之一的蛋白到放到事先打好的蛋黃糊中,因為兩者的密度不同,所以她必須分次攪拌,就像炒菜一樣,抄底,刮邊,翻拌,拌好後,又取三分之一開始重複之前的過程,最後才將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中,繼續抄底翻拌。又是一個反覆的過程,直到華青弦手痠得幾乎無力,這才將麵糊全部攪拌裝盆。裝盆完畢,華青弦開始倒模,模具是她臨時在廚房裡找的一個大小合適的盆,雖然不算滿意,但湊和著倒也看得下去。
一切就續,入爐烤制。
舒展了一下四肢,華青弦舒服地轉