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每天啞姑都教元封幹活，酒館裡一項重要的工作便是剁肉，從外面收來的死馬，吊在架子上砍成大塊，然後把骨頭和肉分離開，這既是體力活，又是技術活，剛開始元封不會幹，拿著切骨刀硬劈，雖然劈開了，但是碎肉飛濺，浪費了不少，這要讓胡瘸子看見非得狠揍他一頓不可，啞姑卻只是一笑，拿過切骨刀做示範，沿著骨頭縫剔肉，不一會就剔出一盆馬肉來，啞姑放下刀拖過一段肋排讓元封照著做，然後**別的了。
過了一會，啞姑抱著一捆柴火路過切肉的案子，順便一看，頓時驚得把柴火都扔了，整整半扇馬被元封剔的乾乾淨淨，每一節骨頭都白森森的一點肉絲沒有，整架馬骨如同被荒原上餓了三個月的野狼啃過那樣溜光，旁邊的大木盆裡放滿了鮮紅的馬肉，只有賽虎蹲在一邊顯得有些不快，把骨頭剔的那麼幹淨，它還吃啥。
啞姑衝過來看看骨架，又看看元封，笑得酒窩綻放，兩個可愛的小虎牙露出來，拉著元封就往要前院跑，元封卻站著不動，啞姑不解，比劃了一陣子手勢，大意是說讓爹知道你會幹活不好麼，可是元封卻搖了搖頭說：“啞姑，幫我保密好麼？”
雖然不理解，啞姑還是點了點頭，這件事從此便成為元封、啞姑和賽虎兩人一狗之間的秘密。
其實元封不光剔肉快，幹別的活計也很利索，只要啞姑給他示範過一遍，他就能一絲不差的學著做出來，尤其是用刀的活兒更是出神入化。
酒館主要經營馬肉，胡瘸子做的滷馬肉是一絕，方圓五百里聞名，不光味道正，刀功也好，往日裡都是胡瘸子親自操刀，可是近年來瘸子眼神和手勁都不行了，切肉的活兒便交給女兒了，啞姑雖然得了父親的真傳，又兼心靈手巧，但畢竟是個十四歲的女娃娃，切得再好也趕不上父親當年的水準，於是往來的客人們就抱怨，滷肉咋切得那麼厚？胡瘸子只好拖著腿各個桌子上去圓場。
小酒館生意還算興隆，胡瘸子吝嗇不願意僱工，自己年齡大了，傻子又不頂事，重擔全壓在啞姑身上，燒鍋煮肉切肉外帶端盤子全是她，胡瘸子只在店堂上招呼客人，兼著掌櫃和跑堂。
元封見啞姑乾的辛苦，便主動接了切肉的活，他這一出手可了不得，每一片馬肉都薄如蟬翼，透過肉片都能看見盤子上的花紋，這樣的肉端出去立刻博得大家一致讚賞，都誇啞姑的手藝進步了，胡瘸子不知道是傻子的功勞，只是竊喜不已。
日子就這樣一天天過去，雖然還是被鎮上的頑童們恥笑，雖然還是被胡瘸子打罵，雖然還是被酒客們調侃，但是元封覺得日子比以前明媚了許多，或許是啞姑甜甜的笑容，或許是賽虎的親熱，或許是每天忙不完的工作，都讓他體驗到了家的溫暖。
時間長了，連胡瘸子都感覺到家中的異樣，自打媳婦死了以後，啞姑就不會說話也不會笑了，可是現在卻整天樂呵呵的露著兩個小虎牙，女兒開心，當爹的也開心，順帶著看傻子也順眼了許多，這傻小子，也不是很傻麼，幹活馬馬虎虎，要不是生得太瘦小，或許真的能招贅當個上門女婿呢。
每當想到這裡，胡瘸子就趕緊打住，往地上呸了幾口，自己怎麼能這樣想呢，那不是毀了女兒一輩子麼，別看啞姑是殘疾，可是模樣卻俊秀的很，這才十四歲就掩不住曼妙的身段了，那張小臉，簡直比畫上的仙女還好看，難怪最近生意好了許多呢，鎮上的小夥子們有事沒事就來喝兩杯，看見啞姑出來就拿眼睛直勾勾的死盯著不放，唉，沒辦法，閨女長得俊也是個麻煩啊，就象啞姑她娘，死的那叫一個慘，想到這裡胡瘸子就不往下想了，這是一段悲傷的回憶，他不願意，也不敢去觸及。
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如果沒有這樣一件事的生，十八里堡的故事或許就這樣平凡的繼續下去了，在一個大風天的日子，鎮裡來了幾個客人，當堡門口出現他們的身影后，連最囂張的狗都不敢狂吠了，夾著尾巴躲到了角落裡。
據說狗能聞出殺氣，那些經年的馬賊身上就瀰漫著這種味道，連狗都怕，人就更不用說了，來人不多，一共四個，都騎著健馬，穿著翻毛的羊皮襖，過膝的靴子，腰間插著長刀，這是標準的刀客打扮。
刀客是縱橫於西域的江湖豪客，他們來去無蹤、殺人不眨眼，和馬賊不同之處在於馬賊總是明火執仗的搶劫殺戮，刀客們來的更文雅一些，他們向村落和商隊收取保護費，保護一方平安，當然這兩者之間的區分也不是總那麼分明，當商隊和村鎮拒絕繳納保
