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“是!”劉秋良點頭應道,“古時有一家茶館,一日,主人偶然從柴灰堆中發現一隻被丟下的鴨蛋,拾起來開啟一看。蛋白不但沒壞,且凝固透明,有光彩,呈松針狀花紋。食之其味鮮美。主人大喜,就開始效仿用柴灰做這種蛋,且將其命名為‘松花蛋’。”
“竟然還有這樣的一段小故事,卻是有趣!”太后露出滿意的神色,興趣也愈加濃厚。
趁著說話的時間,已經將那松花蛋切丁,碗中待放。旁是一碟子嫩小的白菜,隻手掌般長,一劈六段。再是剝好的大蒜,枸杞少許。
燒火的小廝往炤膛裡添了一把柴,一股細小的黑煙,從鍋沿邊上冒出來,往上空飄著,消失不見。
鍋底冒起了青煙兒,廚子執勺從油罐中舀出少許油注於鍋中,待油熱,放入大蒜煎成金黃出香味。
身後小廝遞來一個罐子,廚子接過便往鍋裡倒,竟是乳白色的湯料。
沒一會兒,湯水面上的油漸漸往邊上散開,緊著冒起了泡。
此時,再將那一盤嫩白菜倒了下去,煮到變軟時就撈上來,規矩放好。
廚子手腕一轉,手中湯勺空中劃了一道弧線,再看時,勺中已經多了些芡粉,鍋裡攪拌幾下,待湯成芡。
再將其澆到小白菜上,油潤的湯汁,使得嫩白色的白菜顯得晶瑩剔透。菜上鋪著一些松花蛋粒與枸杞,黑白相間,紅黃相接,煞是好看。
做法竟如此簡單。
第二百二十三章 出事
小廝將這菜擺在桌子中間,眾人皆驚奇的望過去,身旁侍候的宮娥忙上前佈菜。
一眾妃嬪自然要等太后先嚐過,才能動筷子。見她夾了一片,放進嘴裡,眉頭立即舒展開來,立道:“不錯!哀家沒想到這小小的菘,竟能做得如此美味!”
眾人見狀,也就立馬品嚐,一致的讚歎,果真鮮香獨到,清新的菘菜香又帶著別樣的一絲異香,應是那“松花蛋”的味道。
這邊品嚐著,另一道菜又下鍋了。
廚子正將焯水後、冷水瀝乾的排骨放在碗裡,邊上是一盆子切好的香菇。
鍋裡燒著油,放入花椒和辣椒,八角、丁香等,只聽“哧溜”一聲,鍋裡冒起了白煙,霎時間香氣四竄。片刻,燒火的小廝加了一把柴火進去,火一下子轟燃。廚子適時將排骨倒進去,來回翻炒。
加之遞菜材的小廝,三人配合十分默契,不慌不忙,有條不紊。
接著便放了薑片、醬油、白酒、白糖等佐料,泛白的排骨段如上了顏色一般,煞是好看。
身後小廝拿著鍋蓋,立在一旁。待廚子將香菇倒入翻炒,又兌了水,這才遞上前,蓋住燜煮。
眾人等著開飯,自是得抓緊,便有了幾口鍋同時進行。這邊一道菜完成了,那邊也下鍋。
沒一會兒,一道道菜餚端上了桌,濃香四溢,叫人眼前一亮。
之所以叫眼前一亮,是因為其材料簡單,卻能做出精緻美味的菜來,怎不為之讚歎。
因著太后生病導致胃口不佳,菜都是些清淡、開胃的。葷素搭配,口味新奇獨到。
眾人殿前獻廚,如何能這般心甘情願的應承下來,而不怕廚藝外洩。一來太后位高權重。拒絕不得。再者,也不怕人學了去,該保留的都留著,就是知道了大致的燒治辦法。該有的秘製配方,卻並未被外人所知道。
一席下來,太后吃了不少,甚是滿意。本是隨了眾人的意,這會兒倒是順了自己的口味,叫她心情如何不好!
今兒個,卻是開心。
飯罷!
宮娥遞來錦帕於太后擦擦手,又斟上茶水。大家夥兒也都沒急著走,難得氣氛這般好。
“哀家病久初愈,你們個個有孝心。都惦記著!”太后慈愛的笑著,“特別是沁貴妃,卻是費心思了!”
點名得到誇獎,沁貴妃忙站起身,受寵若驚道:“謝謝太后體恤。這都是臣妾該做的!”
說著不露痕跡的朝邊上看去,那叫妙兒的貴妃,卻是一臉的不高興,雖極力掩飾自己的情緒,緊抿的粉唇還是顯露出來。
太后點點頭,甚是滿意,又往前看去。“福寶園今日做的菜餚甚是美味,傳哀家懿旨,重重有賞!”
一眾廚子、夥計們滿是欣喜,李公公的話倒是應驗了。這賞賜,應該能得不少銀子吧!
劉秋良站了出來,不卑不亢道:“小的代福寶園所有人對您的誇讚道聲謝意。只是這賞賜卻是受之有愧!”
一眾嬪妃錯愕,齊