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，拿出一些來，準備做她的實驗。
她想嘗試著做一些酸筍，這種可以放一段時間，以後沒有菜吃的時候也可以吃吃看，伴著米粉吃也是別有一番風味，就連紅樓夢裡面也介紹過酸筍呢，的是薛姨媽款待寶玉，喝完酒後特意給寶玉做了酸筍雞皮湯解酒，因為太開胃了，寶玉痛痛快快的喝了兩碗，可想而知這酸筍有多麼的好吃了。
想一下，都流口水。
本來做酸筍是用新鮮筍子的，但是林喜手上只有曬乾醃製好的幹筍，也是不能再挑剔了，只能用幹筍製作，也不知道會不會成功，有沒有很大的差別。
林喜先是把筍子外面的一層筍衣給扒拉開來，讓筍子露出那一層結白的肉來，然後，再扒拉掉上面的鹽分，用清水清洗了好幾遍，再用清水把筍子給泡開。
接著，燒開了一鍋開水放到一邊涼著，等水開水涼的功夫，林喜把筍子切成塊，然後就放到一個乾淨沒有油的罐子裡面，水涼了以後就添上水密封起來，醃製酸筍就算是做完了，等幾就知道能不能吃上了。
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