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道:“烤鴨是要配合餅卷著吃的,不能像吃燒雞那樣撕著吃,這其中吃法一共有三種。”
“第一種是配合荷葉餅的,荷葉餅攤在手上,用筷子往上面塗抹甜麵醬,放蔥條,放鴨肉,然後一卷,這是第一種吃法,也是燕京最傳統的吃法。”
“第二種就是用空心的芝麻燒餅,往餅內塗抹甜麵醬,加鴨肉,有喜歡甜口的可以加點糖,這種吃法比較文雅,一般女孩子喜歡這麼吃。”
“第三種是近些年才開始的,就是用生菜代替荷葉餅,不用甜麵醬,而是加芥末,卷鴨肉,這個比較刺激,很多人接受不了。”
“另外這些調料是因人而異的,比如這蒜泥,是解油膩用的,而且捲起鴨子吃起來鮮香之中會多一些辣意,很開胃。”
“蘸白糖,這個是咱們華夏人跟歐美人學的,老外比較喜歡這麼吃,華夏人這麼吃的很少,不過也可以嚐嚐,味道也是蠻不錯的。”
“芥末是用來辛辣開胃的,吃起來能多吃點。”
何愛國說的唾液橫飛,劉天奇也是聽得傻眼了,第一次知道吃烤鴨還要這麼講究,這什麼都是文化啊,這要是何愛國不說,一會兒鴨子一上來,自己上去就開始像撕燒雞一眼撕著吃,估計今天可要丟臉了。
劉天奇想到這裡向何愛國拱了拱手道:“受教了。”
何愛國在警局被劉天奇一頓壓制,這時終於有一種揚眉吐氣的感覺,看著劉天奇道:“哪裡哪裡,我就是吃的次數比較多而已,哎,你看咱們的鴨子來了。”
(本章完)