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,至於她對汪李氏說了什麼,其他人並不知道。
汪老漢提出要去瞧瞧那屋子,二鳳和春生一起帶了他去,汪明浩自然跟在後面。汪氏原想去瞧瞧,但後來想想還是算了,怕遇上其他人,又問她龍年發的事情。
這是心底不能碰觸的痛。
屋子的院門和院牆都還是完好無損的,但一推開院門,立馬一股濃濃的煙味混著一些腐葉的味道撲入鼻間,汪明浩皺皺眉頭。
院子裡有些凌亂·到處到是零碎的瓦片和燒得焦黑的木頭,院子裡更是溼漉漉的,很淒涼,堂屋的一堵牆已經被燒斷的大梁給砸倒了。
二鳳他們剛進來一會兒·龍年富也過來了,和汪老漢打了招呼後,幾人看著殘垣斷瓦商量著下一步的打算。
但要過年了,這些打算也只是口頭上說說,幾人說了一會兒話,都各自回家了去忙了。臨回家前,二鳳特意讓龍年富費心想想昨晚哪些人幫忙出了力·過幾日家裡殺豬時,好請人家過來吃頓飯,表表謝意。
汪李氏她們正在家裡準備做炒米糖,這是農村裡過年時必備的一種小吃食,孩子們也就盼著這一天,做了炒米糖後,肚子餓時,就有吃食可以填填嘴了。。feichangwenxue。/
二鳳嫌做這東西麻煩·告訴汪氏,說直接在鎮上買就成,但汪李氏卻斷然拒絕了·說家裡什麼東西都是現成的,只要花些功夫就成,買或多或少要花錢,興許還沒她做得好吃吵,反正過年邊上也無事,都是為了一張嘴在忙,無所謂花這些功夫的。
炒米糖的工序有些兒複雜,對手藝也是有要求的,並非每個人都能做出鬆脆合適,味甜如飴的炒米糖的。
炒米糖的炒米用的是糯米·先將糯米用蒸籠蒸熟,然後放入簸箕裡曬乾,重新變成米狀。當需要用時,放入鐵鍋中數熟就可,此時炒出來的糯米用鬆軟可口,若再用肉湯或雞湯一泡·那可是絕佳的美味。
雞涿泡炒米可是農村裡待客的最高規格呢,甚至後來成為一道特色吃食。
炒米糖中的糖並非是紅糖或白糖冰糖,則是自己用山芋和發芽的麥芽一起熬製出來的糖稀。先將未去殼的小麥用水浸溼,然後用紗布包起來,放在灶臺兩口鍋之間的地方,用每天做飯時的熱氣來讓麥子發芽。等麥子發出約指長的嫩芽時既行,這個過程視溫度,可能要半個月左右的時間。
當麥芽成熟後,將山芋洗乾淨切片入鍋煮熟,等冷卻,在煮山芋時同時炒制炒米。當山芋冷卻後,加入麥芽和勻,再用紗布將山芋和麥芽的混合物裝起,向乾淨的臉盆中擠汁。然後將山芋汁放入乾淨的鍋裡,先用大火燒開,再用小火慢慢熬製,只到最後顏色變成透明的金黃色,用筷子沾一滴既可拉出長長的絲,這時糖稀就是熬好了。
最後就是將炒米倒入熱乎乎的糖稀中,大力的攪拌均勻,將攪拌好的炒米放入正方形的木製模子裡,將它們拍平整,取出模子,用刀切成大小合適的方塊既可。
香甜可口的炒米糖即大功告成,也可以在炒米中加入炒熟的花生,還可以用芝麻和花生做為原料,做成香酥的花生芝麻糖。
二鳳和汪李氏幾人忙活了一天,終於將炒米糖做好,只是品種比一般人家豐富齊全一些,剛剛所說的花生芝麻糖,花生炒米糖、純炒米糖、米球皆有,同時做得量也多一點兒,準備讓月兒送些回孃家。
月兒悄悄抹了下眼角,心中很是感動。
第二天是做豆腐,黃豆用水浸泡了足有十二個時辰,粒粒皆漲得飽滿。
清早起來,二鳳她們幾人先前黃豆洗了乾淨,然後將黃豆磨成豆漿。原本這豆漿是要去村子裡的磨坊去磨的,但二鳳家早就自己買了一臺石磨,並買了一頭小毛驢專門來拉磨。
先要將黃豆磨成豆渣,二鳳和月兒倆人負責添磨臺上的豆子,看著不斷向下面盆裡流著的奶白色的豆渣,二鳳和月兒倆人眯眼笑了,並不時的說著話兒。
“終於磨好了。”二鳳捶了一下有些發酸的胳膊。
“呵呵。”月兒輕輕彎唇笑了下,然後去喊春生來將豆渣搬去洗出豆漿來。
春生看著月兒紅樸樸的小臉,見左右無人,關心的問道:“累不累?”
“不。”月兒紅著臉羞澀的垂下了頭,心裡甜滋滋的,一點兒倦意早就被拋去了腦後。
春生看著月兒嬌羞的模樣,心裡也被幸福漲得滿滿的,倆人輕聲說笑著去了後院。
洗豆漿也洗山粉時差不多,豆漿洗好後放入特製的大鐵鍋中燒開,然後將燒開的滾熱豆漿倒入乾淨