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這裡的人們，也就吃這一季的鮮貨。他們不是漁民，並沒有將蚶子曬成幹，留著以後吃的意識。
“曬成幹，慢慢吃啊！”王氏有些猶豫，她沒看人這麼做過。隔行如隔山，她們是農民，不是漁民。
“阿孃，你看乾貨鋪子裡，還有魚乾賣哪！”傅瑤就道，“我想吧，人家住海邊的人，這種東西當季的肯定都吃不了，就好像，我們到秋下還曬菜乾那，人家能曬魚乾，這蚶子也肯定能曬乾吃了？”
“你這麼一說，還真就是這個理。”王氏點頭，“那行，明天吃不了的，就曬乾了吃。”
其實很多事情，等別人做過之後，其他人看著就覺得非常簡單。比如說，出現了第一個吃螃蟹的人，其他人才跟著開始吃。雖然，螃蟹本來就是能吃的。
晚上臨睡前，木盆裡本來清澈的水，已經渾濁不堪了，只得又換了一盆清水，大家才去睡覺。
半夢半醒之間，還能聽見麻蚶子撲哧撲哧的吐水聲，懷著明天就能吃到美味的美好願望，傅瑤睡著了。
第二天，早點時間忙完了。傅瑤、、王氏、朱氏和文德先挖了差不多一斤的蚶子肉出來。蚶子吐了半天加一整夜的泥沙，中間換過兩次水，因此蚶子肉裡面已經非常的乾淨了。
早上的時候，王氏已經買回了一斤韭菜，於是，等傅權澤從陳指揮使那邊回來的時候，飯桌上就多了一道炒的香噴噴的麻蚶子炒韭菜。外加一盆白煮蚶子肉，麻蚶子很好煮，水一燒滾，原本閉合的蚶子殼張開了，蚶子肉就熟了。
王氏搗了蒜泥，加醬油，調了一碗濃濃的蘸汁。傅瑤又將前些天炸的辣椒油倒進去一點點，肥美的蚶子肉，蘸一點點醬汁，吃進嘴裡滿口鮮香。
不過要曬蚶子肉，首先得把蚶子肉從蚶子殼裡挖出來。這將近百斤的麻蚶子，可是不小的勞動量。
於是，吃過了晌午飯，傅權澤沒有出去，將一桶桶的麻蚶子都提到鋪子外面一棵大樹下，王氏、朱氏、傅瑤、文德都搬了板凳，拿上盆碗，出來坐到樹下開始挖蚶子肉。
挖出來的蚶子肉，就被王氏放在草墊子上，放在太陽底下暴曬。
臨近傍晚的時候，一家人背後的蚶子殼已經聚整合了一個小丘。王氏又拿了一個小盆給文德，又數了幾枚銅錢給他。
“去豆腐坊買三塊豆腐。咱晚上吃蚶子燉豆腐。”
文德歡呼一聲，抱著盆子就跑了。
“慢點，小心點腳下頭。”王氏在後面不住地喊。
蚶子肉都挖完了，傅瑤撿了一小盆留作晚上吃，其它經過這半天的暴曬，已經半乾，都收進鋪子裡，打算第二天接著曬。
王氏看著這麼多的蚶子，有些發愁。
傅瑤笑著對王氏耳語了幾句，王氏的臉上也露出了笑容。
“那還真值當試一試，我說那，我家五娘做事心裡最有譜了。”王氏點頭道。
“什麼啊？”傅權澤疑惑的看著妻子女兒滿臉笑意。
“阿爹，你有沒有覺得咱家現在的炒菜做湯啥的，都比以前好吃了？”傅瑤開口道。
“是啊，這開了鋪子，別的先不說，你娘和你舅母這炒菜的手藝，就明顯見長。”傅權澤就道，很為妻兒的本領自豪的樣子。
“阿爹，你再好好回味回味，仔細說說唄！”傅瑤亮晶晶的眼睛看著傅權澤，顯然是想聽到更多誇讚的話。
“那些雞鴨魚肉就不用說了，怎麼做都好吃，就是那炒的小油菜，還有平常吃的小白菜湯啥的，經你們的手做出來，就多了股鮮亮味。”傅權澤想了想，就說道。
傅瑤就笑了起來。
“阿爹，那可不是全靠阿孃她們做菜的本事，是在裡面加了東西。”
“哦？加了什麼？”傅權澤就問。
王氏和朱氏雙雙高深莫測的一笑，弄得傅權澤更好奇了。
“蝦皮，”傅瑤小聲道。
這個年代，是沒有諸如味精、雞精這樣的調味料的，而他們又不像以前在京城的時候，每天都能熬高湯。自從想開午市、晚市後傅瑤就動起了腦筋，每天費盡心思的想怎麼讓飯菜更鮮美，這不就想到了這個法子。
買回來的蝦皮，晾的乾乾的，然後磨碎了，做菜的時候當雞精、味精那樣放一點，既能提鮮，又保證了健康。
這也是為什麼，傅瑤家的蝦皮吃的特別快的緣故。
“啊，是這麼回事啊！”傅權澤恍然大悟。
“這可是我們的機密，誰都不能告訴。”傅瑤環視四周
