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鍋蓋，取出蒸蛋，又過了幾分鐘，把蝦仁取了出來，放到了蒸蛋上。
蘇曼看的啞然失笑，蝦仁和蒸蛋原來分開做的，這樣便免去了蒸熟時間不一致的問題，卻不免有取巧的嫌疑。
陳大廚注意到她的表情，得意的揚起下巴，“怎麼，瞧不起我這個蝦仁蒸蛋，我這可是根據西餐的主菜配菜來的，蝦仁蒸蛋可以這樣做，肉末蒸蛋也可以這樣做，鮑魚魚翅也可以這樣做！”
蘇曼一怔，不禁肅然起敬，蝦仁蒸蛋固然不難，可這個思路卻是了不得，一般人誰會想這麼深呢！
一道菜，如果動用了不同食材，每樣食材的爛熟時間不同，必然會影響最後出鍋的口感。
其實這種問題，在中餐中也有解決方法，像是麻辣乾鍋，有肉有菜，為了避免菜煮的過爛的問題，一般是先放肉，最後放青菜來炒。
而兩種食材，分開烹飪，卻又是一種思路。
陳大廚教的，不是一道菜，而是一道門，一道通往更廣闊的烹飪天地的大門，蘇曼緩緩的彎下腰：“多謝，受教了！”
陳大廚輕哼一聲，心中對蘇曼卻是越來越滿意，他一指面前的蒸蛋，“你來做一遍！”
蘇曼一怔，隨即應了下來，她右手伸出，那纖巧細小的手，居然也是一下拿起了兩個雞蛋，大廚們一呆，還是小安德魯率先叫了一聲好出來。
蘇曼把蛋液和蝦蓉攪拌均勻，笑道：“蒸蛋就一點小敲門，說穿了一文不值，添水的時候一定要用涼開水，不然會出現蜂窩！”
“蝦蓉和蛋液都有點腥氣，所以一定要放一點料酒！”
第308章 優秀學員
一旁的陳師傅點了點頭，笑眯眯的道：“對頭，做菜就是很簡單！”
中間的其他年輕廚師聽到了，不乏撇嘴巴的，說著簡單，可其中真有不少人是第一次聽到，畢竟蒸蛋，不是每個飯店都會做的，爆炒田螺，更不是登的上大雅之堂的玩意。
蘇曼很快蒸出一份蝦仁蒸蛋，其實蒸蛋真的滿經典，說白了就是水和雞蛋，這是最基本的，加點旁的東西，也就有了各式各樣的蒸蛋，諸如火腿蒸蛋，蛤蜊蒸蛋等。
看著淡黃色的蒸蛋上鮮紅的大蝦，單單看著，就已經十分的有胃口，陳師傅拿起勺子，舀起了一勺蒸蛋，入口滑嫩，又帶著蝦仁獨有的海鮮味道，他什麼都沒說，豎起了大拇指。
一干大廚面色凝重，彼此之間交頭接耳：“這麼快，又複製出一個菜！”
“看樣子基礎打的十分好，無論是刀工，還是火候把握，對食材也足夠了解。”
爆炒田螺，和蝦仁蒸蛋，可以說是完全不同的兩種燒菜手法，這小姑娘卻都遊刃有餘，對各種食材的把握也相當到位。
其實說白了，每一種食材都有他的特點，做法也被限制在了幾種，比如茄子，因為喜油，所以無論是燒，燉，還是炸，都要放足了油，不然茄子不好吃。
這年輕的女孩，明顯對各種食材瞭如指掌，信手拈來，頭頭是道。
又有幾名大廚下場，做了幾道拿手好菜，這次，他們有意試探蘇曼，除了兩名中餐大廚，另有兩名西餐大廚，不得不說，香港真是臥虎藏龍之地，幾名大廚也並不拘泥於某一菜色，做出來的菜色真是令人耳目一新。
兩位中餐師傅分別做了脆皮龍崗雞和脆皮冬瓜餡餅，而西餐師傅，一位做了生牛肉薄片，就是簡簡單單的把生牛肉切成了極薄的肉片，加上了些許配菜，如此簡單，卻相當美味，牛肉幾乎入口即化，一是食材夠好，一是靠的廚師刀工。
而令眾人驚豔的，蘇曼居然全部都copy下來了！
沒錯，就是copy！
像是電腦硬碟複製一般，幾乎完美的再現了大廚的手藝，這個女孩的廚藝真是令人驚歎，無論是中餐還是西餐，似乎就沒有什麼能難得住她！
林大廚目光深沉，一步步走上了餐檯。
事情發展到了這個地步，眾位大廚對蘇曼的承諾，更像是一個擂臺，蘇曼儼然成了絕世高手，而眾位大廚則成了打擂之人。
現在，他們已經經不起再一次失敗了！
哪怕是老冤家，沈師傅也忍不住在後面兩手併攏在嘴巴上輕聲打氣：“做你最拿手的！把這小丫頭打下來！”
林師傅沒有回頭，隨意的擺了擺手。
他也看出來了，一般的菜是甭想難住這丫頭了，要想贏，就要獨闢畦徑。
哼哼，你會做西餐，可未必會做甜點！
當林大
