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蘇曼的視線落到了那一堆胡蘿蔔丁上，感慨萬千，這胡蘿蔔丁的切法，就是她最初學習刀工時，蘇杭給她演示過的切法，當初蘇杭的手法宛如黑夜中的閃電，讓人驚豔萬分，如今她也不過得了些皮毛，看著動作流暢，速度比蘇杭還差了一大截。
見參賽選手們不再有異議，阿彩吩咐他們上前，站到了餐檯旁，直著每一個菜板前的那一筐鮮蔬魚肉，笑道：“第一關的考題就是這些新鮮的菜肉，請用你們最複雜的刀工把所有食材都處理了！”
廚師們立刻開始了翻檢，說來有趣，站到蘇曼身邊的，恰好是剛剛三番兩次對她的裁判資格提出異議的傢伙，他個子很高，至少蘇曼側頭只看到了對方的肩膀，她的眼睛一瞥，剛好看到對方的胸牌，徐德。
年紀似乎也不是很大，只有二十四五，他認真的檢視著菜筐裡的蔬菜，這些菜都經過了初步處理，五花肉和魚肉，都用保鮮袋給裝好了的，他觀察半晌，漸漸有了決定，拿起菜刀，便動起手來。
蘇曼默不作聲的看著他施為，很明顯，誰處理食材的時間最短，用的刀法最複雜，誰就拿的到高分。
胡蘿蔔最複雜的切法自然是切丁，但是在切丁之上，還可以用刀雕花；西紅柿則是直接切成薄片就夠了，刀一定要快，用勁要巧，不然汁液會跑出來；魚肉最簡單的是切幾個斜刀的口子，複雜點就片魚片，再複雜點，就是麥穗花刀了——
蘇曼在心中一樣樣的合計著，這些食材，如果到了她手裡，會如何處置。
徐德的手法只能說中規中矩，他把五花肉切成了薄片，魚肉也片成了薄片，之後拿起了最好切的胡蘿蔔，切成了丁，豆腐則是切成了方片——
很快，一刻鐘過去，大部分選手都已經完成了自己的食材處理，阿彩開始請諸位評委們評分。
東明站在第一位，率先給了分數：“五分。”
一個個評委報出了自己的分數，基本上都拿到了五分，偶有一兩個四分的，五分的都是至少兩樣食材的處理上比較出色的，四分就是中規中矩，無得無失。
到了蘇曼這裡，她眉毛揚起，輕輕開口：“三分。”
話音未落，蘇曼再次成為了全場焦點，所有人都看了過來，在一片五分四分中，這個創造了歷史最低記錄的三分異常的顯眼，就如同這個年輕的少女評委一樣，未免鶴立雞群了。
徐德的臉皮都漲紅了，沒等下一個評委報出選手的分數，他中氣十足的叫了出來：“我抗議！！我切的無論是丁是片，都大小均一，用的時間也不短，憑什麼給我三分？！”
他憤憤的瞪著蘇曼，大嗓門嚷嚷了起來：“這小姑娘公報私仇，剛才我反對她當裁判，現在就說我切的菜不行！這樣的人，怎麼能當評委，我不服！”
說話間，幾位離的近的評委都靠了過來，大賽給每個選手提供的食材都不算多，一眼望去，寥寥的幾樣處理好的食材，都擺放在了菜板上。
的確如同徐德所言，他處理的食材，大小均一，雖然沒有太優秀的處理手段，但是也稱得上中規中矩。
正常來講，在所有評委公佈完選手的分數後，會有一個簡短的點評，但是蘇曼給徐德的分數太低了，他實在忍不住了，立刻抗議出聲。
評委們的眉頭紛紛皺了起來，小姑娘就是臉皮薄，被當眾說了一遭，便扛不住了，肚量也太小了點。
蘇曼又好氣又好笑，她的臉也板了起來，開口道：“徐德是吧？我問你，作為一個廚師，難道你不知道，在廚房裡，肉和菜是用不同的菜板和刀來處理的嗎？”
徐德下巴一揚，振振有詞：“現在不就一個菜板，一把菜刀嗎？！”
蘇曼點了點頭：“對，只有一個菜板，一把菜刀，所以您是不是應該先處理蔬菜，再處理肉類？！”
她說話客氣無比，連您的敬語都用上了，話裡的意思卻十分尖銳，眾人頓時都是一愣。
第218章 技驚四座
這真是個常識性問題了，切菜和切肉的菜板最好分開，如果不能分開，那就先切菜，再切肉，並且，每次切完了肉以後都要用水把菜板清洗乾淨。
這是因為肉類容易滋生細菌，同時肉類本身的肉膩又會汙染青菜的味道，想是西紅柿黃瓜這樣可以生吃涼拌的食材，如果菜板上先切了肉，蔬菜必然會被肉渣汙染，十分不健康。
但是大部分時候，人們不會這麼講究，畢竟蔬菜大都也是煮熟了吃的，在高溫下，絕大部分細菌都會被殺死。
不過旁人也許可
