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”他們一群人興奮的走了出去,不過他們除了被二十五名酒店裡的安保人員跟著之後,還有十五名全副武裝的巴基斯坦士兵保護,至於為什麼呢?因為我們是中國人,加上巴基斯坦的局勢非常動盪,有時還會有警察持槍專門保護到巴旅遊的中國遊客巴基斯坦人對中國的遊客很熱情,看到中國的遊客都會主動幫助接待,會邀請中國客人到自己家裡住,給中國人最好的待遇,在巴基斯坦很多商家都標示著,給中國人優惠,有的商家還不願收中國人錢,中國人在巴基斯坦不用擔心找不到路或者被騙,因為巴基斯坦人是絕對不會傷害中國人的。
倉翼他們走在路上受到了無數人的歡迎。八殿下看著旁邊的食物立馬,跑過去,東西也不是什麼中國沒有的東西,只不過烤雞串,一下子10多根烤雞串沒了,八殿下又跑到另一個攤位前,那個攤位賣的東西有點像燒餅。八殿下,賣了一個就開始吃了。
負責陪同的酒店服務員笑著說道;“那個叫恰巴蒂。恰巴蒂,和在新疆的歷史悠久的饢,做法類似、口感也大致相同。恰巴蒂的配菜也是如印度糊糊那樣的東西,不過巴基斯坦更講究什麼樣的蔬菜要配什麼樣的香料,有一定的章法,不是隨心所欲的抓一把香料往湯鍋裡扔。”
八殿下吃了很多東西,當然沒有國內媒體宣傳的吃東西不要錢,什麼買一送一了。吃東西要付錢是天經地義的事。八殿下的意思幾乎要把整條街都吃一遍,隨後他們進了一個餐廳,八殿下看都不看,就說全要了。
羊肉大串和烤餅,用羊肉和麵筋混合烤制的大串,一上桌八殿下就立刻開吃,其他人才吃一點八殿下已經吃完了。隨後陸陸續續上了很多吃的。隨行的酒店服務員笑著,把菜全部介紹了一遍:
Paaya,在印度語和烏爾都語中就是「蹄子」的意思。顧名思義,這道菜就是燒蹄子。它多出現在巴基斯坦的星期日早餐中和招待客人的宴席上,是一道較為隆重的大菜。食材中的蹄子主要是羊蹄和牛蹄,佐以洋蔥、大蒜、番茄和咖哩燒製而成。北方清真菜中的燒牛窩骨和西安遍佈大街小巷的醬羊蹄,應當是從這道菜演變而來。菜裡豐富的膠質,對面板是大有益處的。
八殿下又一次大口,大口吃了起來,邊吃邊說道;“很好吃,比印度東西乾淨多了,太好吃了,我從來就沒有吃過這麼好吃的東西。”
酒店隨行服務員,看了八殿下一眼繼續介紹另一盤:
Peshawari Chappli 烤羊肉串等是白沙瓦的一道名菜。肉碎肉是有很多的洋蔥、西紅柿、大蒜、生薑、香菜、紅辣椒、鹽的主要成分。它是在扁平的圓形狀和油炸。Chappli kababs 被趁熱和饢或 Tandori 羅迪以及綠色辣椒醬和酸奶。它是當作小菜或小吃以及茶吃。Peshawari Chappli 烤肉串是一個必須有幾乎所有的在白沙瓦當地餐館的菜。
現在看另一個,Bhallay是巴基斯坦旁遮普地方菜。它是由巴拉、 phulkiyan、土豆、洋蔥、西紅柿和辣椒蘸酸奶或高。這道菜列入小吃,喜歡在晚上吃。咖哩提出一種香料粉用來灑的板或服務使之入味根據消費者的口味,看上去是不是像粉條呢?
下面這道菜叫作,Nargisi Koftay 作為一種基本成分是肉丸子的一道菜。在這道菜,肉丸子,不像其他的肉丸子菜餚,吃煮雞蛋在球的中心。每個水煮蛋是切成兩半,覆蓋著原料肉剁碎。這些肉丸是然後炸到布朗和咖哩。
啃完蹄子的,八殿下把隨行服務員介紹過的菜都吃了一遍。
Haleem是流行於中亞和南亞地區的一道名菜,是慢烹調菜的代表。在齋月期間,這道菜也是當地***餐桌上必不可少的節日佳餚。這道菜在巴基斯坦被稱作Khichra,與Haleem大體相仿而略有不同:將迦納白豆,印度白豆、小扁豆、大麥、小麥、葫蘆巴與牛肉、牛骨慢慢攪拌,佐以瑪薩拉等香料反覆攪拌並慢慢熬煮四個半小時以上。出鍋時配以炸洋蔥、芫荽、薑絲和檸檬片食用。唯一不同的是,巴基斯坦的Khichra是不需像Haleem一樣將牛肉煮爛,而是保留成塊的牛肉在湯羹中。
Mantu餃子並非中國獨有的食物。在中亞地區,餃子一樣擁有悠久的歷史。在巴基斯坦和其他南亞、中亞國家,餃子被稱作mantu或manti,即是漢語中「饅頭」的意思,也就是帶餡的麵食。而巴基斯坦的餃子,通常作為聚會時候的前菜出現。同時,小巧精緻的餃子在食用起來也頗具趣味,所以是當地孩子的最愛