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風嵐在櫃子裡面開始尋找一些能夠利用的材料,一杯好的咖啡並不是只有好的咖啡豆就可以的,一些好的新增搭配材料同樣能夠讓最下級別的速溶咖啡起死回生,變成一杯不輸給高階咖啡豆碾磨泡製的咖啡。對於風嵐這種身手了得的人來說更是如此,就算是最差的咖啡豆,哪怕是殘渣,只要有好的新增搭配材料,風嵐都能夠弄出一杯香醇的咖啡來。
“運氣不錯,看來還真的找到了不少的好的東西。”
風嵐看著自己從櫃子,冰箱裡找出來的東西。不光找到了咖啡必備的砂糖與咖啡奶,他還找到了巧克力粉與可可粉。有了這些材料應該能夠泡出一杯不錯的咖啡,就算是用速溶咖啡,風嵐的腦子裡已經有了好幾種候選方案了。
風嵐拿出咖啡壺,開火煮水準備開始泡製咖啡。
雖然這速溶咖啡直接倒入一定比例的熱水就沒問題了,不過既然是阿貝莎喝的咖啡,風嵐當然不能這麼馬虎,就算是速溶咖啡都要玩出點花樣來一個咖啡大變身。
風嵐先將一定量的咖啡粉倒入容器之中,然後用一種特殊的手法將水壺之中煮開的熱水緩慢的倒入透明的咖啡壺,並用另外一隻手緩慢的轉動咖啡壺,讓咖啡粉能夠充分的與水所接觸。而這熱水風嵐也不是一次性全部倒入其中,而是有節奏的定量倒入,每到一定程度就會停止加水,等待幾秒鐘繼續新增。如此反覆一直到咖啡壺半滿才停止加水,蓋上蓋子放在一旁。
風嵐接下來要準備其他的一些東西,如果光是這速溶咖啡他可沒辦法就這麼端出去。
風嵐拿出牛奶,取一半加熱,一半保持之前的冰冷狀態。然後取出了兩湯匙的巧克力粉一湯匙的可可粉鋪於咖啡杯的底部,取出已經泡好的咖啡,慢慢地注入咖啡杯之中,利用咖啡本身的熱度來衝開可可粉與巧克力粉,然後倒入了一點點冷牛奶,從已經煮沸的牛奶之上取出兩湯匙的奶泡放在咖啡之上。這樣一杯特殊的咖啡才完成,最廉價的濃縮咖啡在風嵐的手中已經徹底變了一個樣子。
“請吧,master要的咖啡。”
風嵐將這一杯液麵有著漂亮的白色小泡泡覆蓋的咖啡放到了阿貝莎的面前。
阿貝莎用一種標準堪稱完美的姿勢,拿起杯子放到鼻下輕聞了一下咖啡所散發出來的香味。
“這個味道,小風風這是什麼咖啡,聞上去好奇怪,好像有可可的香味,又有巧克力的甜味在其中。感覺就好像是拿鐵,卻又好像是卡布奇諾。”
阿貝莎只感覺這一杯咖啡光是聞著這散發出來的咖啡香味就很讓人陶醉,這味道不同於任何的咖啡,是一種獨特而特殊的混合香味,好幾種味道混合在其中卻沒有相互干擾反而是相互承託對方的香味,讓整個香味顯得更加綿長香醇。
“並不是什麼高檔的咖啡,不過是用了速溶咖啡加上一些其他的東西所沖泡出來的簡單咖啡。因為材料的關係,我用了一些不怎麼常用的方法,使得這咖啡有了拿鐵與卡布奇諾兩方的特點。利用牛奶承託咖啡香氣與甘味的同時,也不會出現過於濃郁的牛奶味,同時加入的巧克力粉與可可粉能夠讓咖啡更具順滑口感,巧克力還能夠增加咖啡本身的那種苦澀味道,咖啡的苦澀兩者融合提升了咖啡整體的香醇與濃烈口感。”
“果然是非常不錯的咖啡,所有的味道都有層次的在口腔之中融合,形成了一種特殊的香醇口感,又不會過於的苦澀或是清淡,一種很獨特的口感在口腔之中慢慢蔓延,順滑,香醇之中微苦的口感卻帶有一絲巧克力的甜味,真的是很不錯的風味咖啡。”
阿貝莎品了一小口咖啡,讓液體在口腔之中駐留,細細品味其中的內涵,然後放下杯子說出了自己的感受,她還是第一次喝到有這麼獨特口感的花式咖啡。獨特的味道讓她有點不相信這真的是利用速溶咖啡泡出來的咖啡,那些高階咖啡跟這一杯比起來也不過如此。
“小風風的手法還是這麼嫻熟呢?master覺得喝過小風風泡的咖啡,其他的咖啡都沒味道了。要是master以後喝不到小風風特製的咖啡那該如何是好。”
“這不過很普通的咖啡,master你太誇張了。泡咖啡比我好的**有人在,我不過是稍微學過一點點皮毛罷了,這點技術在高手眼中真的不算什麼。”
風嵐看來阿貝莎有些誇張了,這個方法很簡單,只要稍微思考一下,清楚瞭解各種原料的特性,想要泡出一杯好的咖啡並不是什麼困難的事情。再說風嵐的這種水平真的是不怎麼樣,就風嵐所瞭解比自己高水平的人就大有人在。