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年多的大夥計,對店裡的這些小夥計很有威懾力,他一瞪眼,小夥計當場嚇了一跳,當即閉上了嘴。
衝聽到動靜瞧過來的客人們笑了笑,金寶將小夥計叫到角落,沒好氣的道。
“說,什麼事。”
小夥計吃了教訓,不敢再大喊大叫:“錢掌櫃、郝掌櫃他們來了,我告訴他們店裡沒座,他們就非要找你。”
金寶當即瞭然,鼎香樓的生意向來不錯,雖不至於像今天這樣天天爆滿,但包廂、雅座滿員的情況發生的也不少。
而因此,就有不少人想要走關係佔座位,這種事金寶已經見怪不怪,甚至這種事大多都是他親自經的手。
小夥計一提錢掌櫃沒座找他,金寶就立刻明白對方的目的,不過他也沒有什麼避風頭的意思。
………
每個酒樓都有幾個預留的包廂、雅座,以防萬一貴人登門,出現了措手不及的情況,鼎香樓也不例外。
一般情況下,這些預留的包廂是不能輕動的,除非對方身份達到了你不容拒絕的地步。
論身份地位,錢掌櫃他們自然不太夠格,普通六七品到了鼎香樓都不敢耍威風,別說他們幾個身份了。
但若是論起錢掌櫃他們和老東家馬路的交情,這事就得掰扯掰扯了,要知道馬晉過壽、大婚可是都請了錢掌櫃他們入府赴宴的,在其心中,雖不至於把錢掌櫃當成親近的叔伯長輩,但該有的尊敬還是有的。
更何況,錢掌櫃他們還是鼎香樓最鐵桿的老主顧,鼎香樓最低沉的一段時間能撐過來,這群人可沒少出力,這些人別人不知道,金寶這個勉強算是老資格的夥計,還是很清楚的。
所以,這個面子不能不給……
金寶小聲交代了小夥計幾句,然後找到錢掌櫃幾人,悄悄的繞開人群,把他們帶到二樓一個包間。
………
各自落座,錢掌櫃滿臉笑容衝金寶豎了個大拇指,然後道:“金寶,這次要多謝你了。”
金寶憨笑的擺擺手:“這算什麼,當初我剛來酒樓的時候,也是多虧了您老幾位照應,此番也是我應該做的。”
寒暄了一會,金寶從小夥計那邊取過選單,笑道:“時辰也不早了,幾個掌櫃的先點菜,我估摸著等您幾位吃完飯,三爺也該說下午這場書了,時間正好趕得上。”
錢掌櫃幾人紛紛點頭,連道金寶想的細緻,幾位掌櫃都是老友了,互相也不客氣,杜掌櫃拿過菜譜,隨意翻了翻,便道。
“先來一個八寶葫蘆鴨,對了昨天《雜誌》那道什麼綠豆鴨湯也不錯,看的我都饞了,今兒都饞了……”
杜掌櫃正說著,金寶忍不住苦笑打斷:“杜掌櫃,別的菜都行,鴨子您是真吃不上,京城四個店,從昨天晚上就斷貨了,眼下還不知道什麼氣候能供上。”
“又斷貨了?”
錢掌櫃微微有些不滿:“你們上次不是斷了一次貨嗎,怎麼還沒受教訓。”
金寶苦笑更濃:“不怪我們,自從上次斷貨之後,我們店裡的備貨多了一倍,可沒想到東家這次《雜誌》新寫了個老鴨湯和醬鴨,客人來了就先點這兩樣。
再加上之前的烤鴨和八寶鴨,店裡有名鴨子菜有四道,幾乎餐餐必點,店裡的貨根本不夠用。”
………
吳掌櫃給出主意:“城裡沒有貨了,去鄉下收啊。”
“不夠。”
金寶搖了搖頭:“鴨子肉少,本來養的人家就不如養雞的多,根本架不住我們鼎香樓來的客人吃的。
聽說我們總掌櫃琢磨著派人去附近幾個縣或者天津去買鴨子,要不就去捉野鴨子。”
“這麼說吧。”
頓了一下,金寶臉上微微帶著些糾結。
“京城的鴨子,已經被鼎香樓的客人吃絕了……”
………
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