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全不一樣，儘管是這麼淺顯容易的問題，也沒有讓他們想到什麼必然的聯絡。
問題都問到了這個份上，丁小橋就不得不說得很仔細了。
“我不知道你們有沒有仔細觀察過，在雲通鎮的時候，那些在賽百味吃飯的人總是很慢，一頓飯要吃半個時辰一個時辰，可是在外面小集市上吃飯的人都吃得很快，半柱香的工夫就吃完了。”
世界上有很多事情其實並不是沒有想到，也不是沒有看到，而是看到了想到了之後卻沒有聯絡到一起，當然不會得到那些特別的想法。
丁小橋的這個說法讓所有人都仔細回憶了一下，果然是這個道理：“這代表了什麼？”
“這代表了，窮人需要幹活需要掙錢，所以他們吃飯的時間相對都比較短，因為要攢出更多的時間去幹活掙錢，可是有錢人並不著急這個，對於他們來說，吃飯就是吃飯，是一種享受，而不是為了掙錢才用來支撐體力的東西。而我們這種小店子就是專門開給這些人幹活的人的。”
話已經說到了這裡，基本上就已經將丁小橋所有的意思都表達了清楚，她又做出了總結道：“我覺得我們這種小店子就是方便幹活的人，方便他們吃得很快的需求，所以，我們可以叫做快食店。”說到底，因為有一個康國的前輩又有一個關田這樣的老鄉，丁小橋還是沒有膽子堂而皇之的把快餐這種名稱給拉出來，但是其他的理念已經全部被她用得乾乾淨淨了。
第254章 實驗（上）
“快食店？”這個概念很新穎，丁修節不自覺都已經聽得入迷起來，他見丁小橋停下來，又催促她起來：“小橋，你再多說一點，你還想到了什麼。”
“正是因為我們專門是給這些幹活的人弄吃的店子，我們就要求要節約時間，無論是上菜也好，還是收拾也好，都要非常的快，因為為他們節約了時間，就等於給我們節約了時間。所以，我們要在開始吃飯的時候收錢。”丁小橋說到這裡的時候已經再一次重申了自己的想法。
“你的意思是說，開始收錢的時候要節約時間嗎？”米氏還是弄得不是特別清楚：“為什麼會這麼說？我覺得差不多。”
“娘，差別很大。你看，我們就把收費的臺子設在門口，來了一個人，就在臺子這裡報自己要吃什麼，收了錢就行了，然後便通知你們廚房裡面，把他要吃的東西拿給他之後，他要吃到什麼時候是他的是，吃完了走了我們轉麼負責收拾的人就過來收拾碗筷。但是如果還是跟原來一樣，等著他吃完了，再叫人去收錢，收錢的道了他的邊上，先要核對他吃了哪些東西，在報出價格，在讓他給錢，這才算是弄完。別看好像只是這一來一回兩趟，算起來倒是不浪費時間，可是如果一開始就付錢的話，這就等於又多接待了一個客人了。這樣算來是不是差距很大？”
丁小橋說的很清楚，米氏他們今天也是正式的凱樂館子，不像是原來都是紙上談兵，雖然他們沒有怎麼到前面來，但是也隔著門看了眼，知道丁小橋所說的確實沒有錯。
接下來問題又來了，不過這回是蒼朮提出來的：“可是，小姐，我還有一個事情沒有弄明白，就好像是你剛才說的一樣，在一開始就收錢的話，在廚房的人怎麼知道他點了什麼啊！萬一他只是付了兩個三合面饅頭的錢，偏偏說自己要的是肉包子，這怎麼算啊？”
“這個我已經想過了。”丁小橋說著從賬本下面拿出了一張紙，上面畫了個草圖，就是手指頭長的一些小方塊，她指著這些小方塊說：“我打算用竹子把這些小長方的條子做出來。然後再上面用字和顏色標示好，比如紅色的是三合面饅頭，黃色的是白麵饅頭，綠色的是菜包子，藍色的是肉包子，紫色的是稀飯。比如有個人要吃兩個三合面饅頭，要一個菜包子，那我就拿兩個紅色竹條還有一個綠色的竹條給他，他把這東西專門拿到廚房的視窗出，裡面收條子的人就按照他條子上的東西遞給他就成了。而裡面的木條子攢到了一個數，比如五十根的時候，裡面就做個記錄便拿出來給外面收錢的人，收錢的人也要記錄下，這就在晚上結賬的時候雙方又能對賬。”
丁小橋一口氣說完了這些，其實這種操作模式在現代的時候一點都不稀奇，好多米線店面條店都用的是這種方法，只不過那個時候有列印，能直接打出客人的菜譜。他們現在沒有這個條件就用這個簡單的法子好了。
當然，這個法子也是有弊端的，如果以後出現的食物的品種越來越多，估計光要記住這些木條子都是個艱難的考驗，不過現在因為品種還少，暫時用這個方法好了。以後等品種多了
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