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事多一個心眼罷了。於是開口勸說道：“你還是管好自己的這個小店子吧，將規矩豎起來，守好自己，永遠比跟別人對著來要牢固的多。”
從丁雲兒那裡回來，丁小橋沒有直接回丁家，而是去了聚百味，到了聚百味的後廚，找到了柴康。柴康正在自己的專門的一個大廚房裡忙活著，下面有幾個收的小徒弟正在給他打著下手，看樣子真是十分的忙碌。
大家見了丁小橋進來，連忙的問好，柴康只是回頭說：“掌櫃的，對不住了，這火不等人，你略站站，我一會兒就過來了。”
丁小橋揮揮手，示意打雜的人都下去之後，才都走到了柴康的身邊看著他熟練而利落的在抄的菜，這是麻婆豆腐，是川菜的十大名菜之一，也是聚百味的招牌菜之一。這道菜除了用辣椒花椒之外，對於裡面的四川豆瓣的醬料也是非常的講究的，看來柴康跟自己的想法一樣，一回來就用這麻婆豆腐來試菜，看看和原來的醬料做出來的麻婆豆腐如何。
很快的，柴康就已經將面前兩口鍋裡的麻婆豆腐都起了鍋，然後端到了丁小橋的面前道：“掌櫃的嚐嚐看，可分的出來，那一種是新的醬，哪一種是老的醬？”
丁小橋也不客氣，直接就用一邊的筷子先夾了左邊那邊的盤子裡面麻婆豆腐嚐了嚐，然後再嚐了嚐右邊那個盤子裡的麻婆豆腐。接著她就用筷子輕輕的敲敲右邊的那個盤子的邊說：“這一盤是老醬，另一盤是新醬，可對？”
柴康也自己用筷子嚐了嚐，細細的品味了一番才點點頭：“果然是不錯，我光是嘗醬倒是感覺老醬和新醬的味道差別不算大，但是這做出菜來，味道還是挺明顯的。這新醬，明顯味道更加的香濃，而且回味更悠遠。”
丁小橋點點頭，看起來自己的感覺和柴康的感覺還是差不多的：“還有多少的老醬？”
“大概還有一百來斤吧。”柴康招呼著下面的徒弟進來，讓他們將這兩盤豆腐端下去，算是晚上店子裡面員工的一個加菜，這才又問丁小橋：“掌櫃的是要將那些老醬全部都丟了嗎？”
第456章 決斷
雖然說新醬的味道確實要比老醬的味道好，可是你要是讓丁小橋就這麼將這麼多的老醬全部都丟掉她還真是有點捨不得，這是多大一筆錢啊，再說了，這做這些四川豆瓣醬也不是說做就能馬上做出來的，從選豆子、選作料到下豆子、發酵、翻醬，足足那得要將近四個月到半年得時間才能出醬呢，現在雖然那邊丁雲兒已經為自己做好了幾百斤的醬了，但是現在這聚百味的生意這麼紅火，她生怕是不夠用的。
要是這邊的醬已經用完了，那邊的第二批新醬還沒有做出來，自己這不是要斷頓了嗎？
可是如果不用新醬，繼續用老醬的，丁小橋自己的心裡都有些過意不去，於是她猶豫了一會兒之後就將自己心裡的想法跟柴康老老實實的說了。
柴康聽了丁小橋的話，也覺得這個問題很是憂愁。他說：“那先把老醬用完再用新醬吧。”
“萬一新醬的味道大家不接受呢？”這才是丁小橋最在意的問題，有些東西不是他們覺得好，那麼顧客就會覺得好的，雖然他們兩人都覺得新醬的味道更好，可是不見得所有的客戶都接受，萬一他們不接受的話，這突然就給他們換口味，這不是要給自己砸招牌嗎？
柴康開始抓頭了，要是讓他琢磨一個做菜的事情他可以不眠不休，但是讓他琢磨這種決策性的問題，他是真心覺得自己的腦子不夠用，於是他想了半天，也沒有說出一個字來。
當然，丁小橋是瞭解柴康的，倒是也沒有真的就指望柴康能想出什麼辦法來，只是坐在那裡看著灶臺上的兩罈子醬出神，忽然之間，她覺得醍醐灌頂一般的拍了拍巴掌笑了起來：“對了，我想到了一個好主意。”
“什麼主意？”
“我們把兩種醬混到一起吧。”丁小橋笑著說。
“混在一起？”柴康一臉的鍋底黑，他指了指灶臺上的兩罈子醬：“掌櫃的，你不會是讓我將兩罈子的將混合到一起變成一罈子醬吧！”
丁小橋看著柴康那一臉極度隱忍的表情差點沒有笑出來，現在柴康的表情就好像是她只要敢點點頭，他就敢掄起手背抽自己一頓，讓自己好好冷靜一下，看看自己還會不會想出這麼奇葩的主意來。
“你想什麼呢，我怎麼會想出這麼傻的主意。”丁小橋為了自己的小身板還是沒有跟柴康開玩笑，她正經的說道：“我的意思是，我們可以這樣，五天用老醬，然後一天用新醬，再五天用老醬，然後繼續一天用新醬，這麼交替著
