最強廚霸

第242部分 (第4/4頁)

出眾，也因此，這一道全家福，用料簡單，只有豬肚和三層五花以及雞蛋三種主料，而至於輔料，除了常用的木耳之外，還有水發的玉蘭片以及火腿。

大蔥與生薑切成絲，倒入開水浸泡之後，王銘拿過一旁的肉餡，豬肉餡按照三分肥七分瘦，加入小盆之內，放入雞蛋，料酒，生抽，五香粉和芝麻油以及食用鹽之後，開始順著一個方向攪拌起來。

王銘攪拌的速度很慢，可手中的筷子卻帶著一股暗勁，隨著攪拌，豬肉內的纖維也被逐漸的打了出來，接著，拿過一旁的小盆，將其內的蔥姜挑揀出來之後，蔥姜浸泡的清水，也被他逐漸的加入其中。

一直默默的攪拌了十分鐘之後，豬肉的勁道已經非常足，王銘將肉餡放入一旁之後，開始製作蛋皮，用小火攤了一張蛋皮之後，取出調配好的肉餡，均勻的抹在蛋皮上方，接著，將其捲了起來，包上保鮮膜之後，上面紮上幾個小孔，放入到了蒸鍋內。

炒鍋上火，加入清油之後，火焰升騰之間，油溫逐漸的熱了起來，而在蒸蛋卷上氣之後，王銘開始手腳麻利的炸著丸子，一個個宛如荔枝一般大小的丸子，不斷的被他從虎口的位置擠壓出來，不多時，丸子全部炸完之後，蛋卷也被他取了出來，放在了一旁晾涼。

兩種原材料都被烹飪成為了半成品，王銘拿過高壓鍋，將蓋子開啟，用籤子將其內的豬肚挑了出來。

“這道菜看起來好麻煩。�